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Asparagi in pasto fillo e prosciutto di campagna
Tempo totale: 40 minuti •
Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 16 g,
grassi 42 g,
carboidrati 43 g, 630 kcal
Gustosi involtini di asparagi e prosciutto serviti con maionese ed erbe tritate: altro non serve per portare in tavola il sapore delicato della primavera.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 15 g di burro
- 3 asparagi verdi
- sale
- 3 fette di prosciutto affumicato di campagna, ca. 200 g
- 1½ sfoglie di pasta fillo, jufka o per strudel
- 2 rametti d’erbe , ad es. cerfoglio o prezzemolo
- 25 g di maionese
- pepe
- 30 g di burro
- 6 asparagi verdi
- sale
- 6 fette di prosciutto affumicato di campagna, ca. 200 g
- 3 sfoglie di pasta fillo, jufka o per strudel
- ¼ di mazzetto d’erbe , ad es. cerfoglio o prezzemolo
- 50 g di maionese
- pepe
- 60 g di burro
- 12 asparagi verdi
- sale
- 12 fette di prosciutto affumicato di campagna, ca. 200 g
- 6 sfoglie di pasta fillo, jufka o per strudel
- ½ mazzetto d’erbe , ad es. cerfoglio o prezzemolo
- 100 g di maionese
- pepe
- 90 g di burro
- 18 asparagi verdi
- sale
- 18 fette di prosciutto affumicato di campagna, ca. 200 g
- 9 sfoglie di pasta fillo, jufka o per strudel
- ¾ di mazzetto d’erbe , ad es. cerfoglio o prezzemolo
- 150 g di maionese
- pepe
- 120 g di burro
- 24 asparagi verdi
- sale
- 24 fette di prosciutto affumicato di campagna, ca. 200 g
- 12 sfoglie di pasta fillo, jufka o per strudel
- 1 mazzetto d’erbe , ad es. cerfoglio o prezzemolo
- 200 g di maionese
- pepe
- 150 g di burro
- 30 asparagi verdi
- sale
- 30 fette di prosciutto affumicato di campagna, ca. 200 g
- 15 sfoglie di pasta fillo, jufka o per strudel
- 1¼ di mazzetti d’erbe , ad es. cerfoglio o prezzemolo
- 250 g di maionese
- pepe
- 180 g di burro
- 36 asparagi verdi
- sale
- 36 fette di prosciutto affumicato di campagna, ca. 200 g
- 18 sfoglie di pasta fillo, jufka o per strudel
- 1½ mazzetti d’erbe , ad es. cerfoglio o prezzemolo
- 300 g di maionese
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
-
Si continua così
Fate fondere il burro. Pelate gli asparagi nel terzo inferiore del gambo e spuntateli. Lessateli in acqua salata per 5-8 minuti. Estraeteli e fateli sgocciolare su carta da cucina. Avvolgete ogni asparago in una fetta di prosciutto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno statico a 220 °C. Tagliate le sfoglie di pasta fillo a metà. Avvolgete gli asparagi al prosciutto in 1 pezzo di pasta fillo. Accomodateli in una teglia foderata con carta da forno e spennellate con il burro fuso. Cuoceteli al centro del forno per 5-10 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tritate le erbe e mescolatele con la maionese. Condite con il pepe e servite con gli asparagi.
Ci sei quasi!
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