La pizza all'americana, gratinata con pomodori e formaggio grattugiato e tagliata a bocconcini, è perfetta per l'aperitivo. Fingerfood d'eccellenza!
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| 500 g | di farina bianca |
| 1 cucchiaino | di sale |
| 2 cucchiaini | di lievito in polvere |
| 1 bustina | di lievito secco di 7 g |
| 1 cucchiaino | di zucchero |
| ca. 2,5 dl | d'acqua |
| 4 cucchiai | d’olio di olive |
| 1 mazzetto | di erbe miste, ad es. origano, prezzemolo e timo |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 1 scatola | di pelati di 800 g |
| sale | |
| pepe | |
| 350 g | di formaggi vari, ad es. cheddar, mozzarella, gouda |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Lukas
Lienhard
Stile:
Ayako
Sugaya
Mescolate la farina con il sale, il lievito in polvere, il lievito secco e lo zucchero. Incorporate l’acqua e la metà dell’olio e impastate bene. Lasciate lievitare la pasta per ca. 1 ora. Impastate di nuovo e sulla carta da forno stendete la pasta in una sfoglia grande come la teglia. Accomodate la carta e la pasta nella teglia. Formate i bordi. Mettete la teglia da parte.
Tritate le erbe. Tagliate l’aglio in fettine e fatelo appassire per ca. 2 minuti nell’olio rimasto. Aggiungete i pelati e la metà del trito di erbe. Fate cuocere a fuoco medio per ca. 20 minuti. Condite con sale e pepe. Scaldate il forno a 200 °C. Grattugiate il formaggio con una grattugia per rösti in una scodella. Spalmate la salsa di pomodoro sulla pasta. Distribuite il formaggio e cuocete la pizza al centro del forno per ca. 20 minuti. Tagliate la pizza a pezzi, cospargete con il pepe e il trito di erbe rimasto e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ lievitazione ca. 1 h
+ sobbollitura ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 20 min
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