Cette variété blanche aux stries orangées originaire des États-Unis est un petit gabarit dans la famille des cucurbitacées avec ses 10 à 12 cm de diamètre. Sa chair de couleur crème au léger goût de noisette, évoquant aussi les marrons, est idéale pour les plats au four et les desserts. Mais c'est farcie avec toutes sortes de délicatesses, telles que de la feta, des herbes fraîches ou du goulache, qu'elle fait particulièrement sensation à table. Cette cucurbitacée porte aussi le surnom de «courge micro-ondes», car elle se prépare en un clin d'œil. Elle se conserve sans problème jusqu'à 6 mois.