Vin chaud au vin blanc

Couper le citron en deux et exprimer le jus d'une moitié. Trancher finement le gingembre puis fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Porter à ébullition le jus de mandarine avec le jus de citron, le gingembre, la gousse et les graines de vanille, l'anis étoilé et le sirop d'agave. Ajouter le vin et laisser infuser env. 5 min à feu doux. Tailler le reste du citron en fines rondelles et les répartir dans des verres. Verser le vin chaud à travers une passoire dans les verres, affiner avec le gin et servir aussitôt