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    Torsades au kaki et à la pistache

    Torsades au kaki et à la pistache

    Bonne humeur programmée: ces torsades au kaki, à la confiture d’abricot, aux canneberges et à la pistache seront les stars de toutes les soirées!

    Donne env.  8  pièces

    Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le .

    Ingrédients

    200 g de kakis à chair ferme, p. ex. persimon
    25 g de canneberges séchées
    abaisse de pâte feuilletée rectangulaire froide
    4 cc de confiture d’abricot
    1½ cs de pistaches mondées hachées
    jaune d´œuf
    1½ cs de sucre grêle
    Valeurs nutritives par portion
    Kilocalories
    240 KCAL
    1000 KJ
    Lipides
    12 G
    45 %
    Protéines
    4 G
    6,7 %
    Glucides
    27 G
    45 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Recettes: Janine Neininger

    Préparation

    Préchauffer le four à 180 °C. Eplucher les kakis, puis les râper à l’aide d’une râpe à rösti. Hacher les canneberges. Découper la pâte en huit réctangles de dimensions identiques. Les badigeonner chacun avec cc de confiture. Répartir les kakis et les canneberges par-dessus et parsemer de pistaches. Rouler la pâte sur le plus long côté. Puis inciser les rouleaux dans la longueur. Faces coupées vers l’extérieur, torsader les deux moitiés ensemble. Déposer les feuilletés sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les badigeonner avec le jaune d’œuf et parsemer de sucre grêle. Glisser au milieu du four et cuire 22-25 min.

    Temps de préparation

    Préparation env. 30 min

    + cuisson au four 22 - 25 min

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