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Shrub à la mangue

Shrub à la mangue

Total: 12 h 20 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 0 g, lipides 0 g, glucides 30 g, 130 kcal
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Le shrub est un sirop à base de fruits, de sucre et de vinaigre. Il est ici à la mangue. On en a fait un cocktail sans alcool qui ne manque pas de piment.

Ingrédients

Boisson

Donne

4
  • 4
  • 8

verres de 2 dl

  • ½ mangue
  • 100 g de sucre
  • 1 dl de vinaigre
  • 8 glaçons
  • 1 piment fort, p. ex. vert
  • ¼ de citron vert
  • 2 gousses de vanille
  • env. 4 dl d’eau minérale gazeuse
  • 1 mangue
  • 200 g de sucre
  • 2 dl de vinaigre
  • 16 glaçons
  • 2 piments forts, p. ex. verts
  • ½ citron vert
  • 4 gousses de vanille
  • env. 8 dl d’eau minérale gazeuse

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
repos:
env. 12 heures
Total:
12 h 20 minutes
  1. Peler la mangue, prélever la chair, la hacher puis la mélanger avec le sucre. Couvrir et laisser reposer à température ambiante durant la nuit. Passer la mangue à travers une passoire puis la mélanger avec le vinaigre. Rajouter du sucre si nécessaire et mettre au frais.

    Presque au bout
  2. Tailler le piment en anneaux et le citron vert en tranches. Peu avant de servir, répartir le shrub dans les verres, ajouter les glaçons, le piment et le citron vert. Fendre les gousses de vanille en deux, dans la longueur, et les ajouter. Compléter avec l'eau gazeuse et servir aussitôt.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/shrub-a-la-mangue
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