Mango-Shrub

Name: Mango-Shrub
Total time: 12 h 20 min
Yield: Ergibt 4 Gläser à 2 dl
Cuisine: Root
Ingredients: ½ Mango; 100 g Zucker; 1 dl Essig; 8 Eiswürfel; 1 Chilischote, z.B. grüne; ¼ Limette; 2 Vanilleschoten; 4 dl Mineralwasser mit Kohlensäure

Gesamt: 12 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Glas: Eiweiss 0 g, Fett 0 g, Kohlenhydrate 30 g, 130 kcal

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Persönliche Notiz

Ein Shrub ist ein Fruchtsirup mit Zucker und Essig. Dieser Shrub mit Mango wird mit Chili, Limetten und Vanille serviert, etwa als Aperitif ohne Alkohol.

Zutaten

Getränk

Ergibt

Gläser à 2 dl

½ Mango
100 g Zucker
1 dl Essig
8 Eiswürfel
1 Chilischote, z.B. grüne
¼ Limette
2 Vanilleschoten
ca. 4 dl Mineralwasser mit Kohlensäure

1 Mango
200 g Zucker
2 dl Essig
16 Eiswürfel
2 Chilischoten, z.B. grüne
½ Limette
4 Vanilleschoten
ca. 8 dl Mineralwasser mit Kohlensäure

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 12 Stunden

Gesamt:: 12 Std. 20 Min.

Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Fruchtfleisch hacken und mit dem Zucker mischen. Bei Zimmertemperatur zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Mango durch ein Sieb streichen. Mit Essig mischen. Shrub mit Zucker abschmecken. Kühl stellen.

fast fertig
Chili und Limette in Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren Shrub in die Gläser verteilen. Eiswürfel, Chili und Limette beigeben. Vanilleschote längs halbieren und beigeben. Mit Mineralwasser auffüllen und sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mango-shrub

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