Pâte à gâteau brisée
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par 400 g: protéines 8 g,
lipides 25 g,
glucides 45 g, 440 kcal
Note personnelle
Farine, sel, eau et beurre: voilà de quoi confectionner une pâte à gâteau brisée qui servira de base à de délicieuses tartes et tourtes sucrées et salées.
Ingrédients
PâteDonne env. 400 g
- 250 g de farine
- ½ cc de sel
- 120 g de beurre froid
- 0,5 dl d'eau
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- réfrigération:
- env. 30 minutes
- Total:
- 45 min.
-
Variante souple
Mélanger la farine et le sel. Couper le beurre en noisettes par-dessus. Frotter le beurre et la farine entre les mains jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Ajouter l’eau, rassembler rapidement le tout en une pâte. Former une boule. L’envelopper dans du film alimentaire. Réserver au frais env. 30 min.
Presque au bout -
Variante ferme
Procéder comme pour la version souple mais utiliser uniquement 1 cs d’eau et ajouter 1 œuf. Pétrir la pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et réserver au frais env. 30 min.
Presque au bout
Les p'tits trucs
Sortir la pâte du réfrigérateur env. 15 min avant utilisation. VARIANTES AROMATISÉES • Incorporer 1 cs de cumin à la pâte. • Incorporer 1 cs de graines de fenouil à la pâte. • Râper le zeste d’un citron et l’incor-porer à la pâte.
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