Pâte à gâteau brisée

Name: Pâte à gâteau brisée
Total time: 45 min
Yield: Donne env. 400 g
Cuisine: Europe
Ingredients: 250 g de farine; ½ cc de sel; 120 g de beurre froid; 0,5 dl d'eau

45 min

Farine, sel, eau et beurre: voilà de quoi confectionner une pâte à gâteau brisée qui servira de base à de délicieuses tartes et tourtes sucrées et salées.

végétarien

Ingrédients

PâteDonne env. 400 g

250 gde farine
½ ccde sel
120 gde beurre froid
0,5 dld'eau

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 440 kcal; 1 850 kj
Protéines: 8 g; 7,4 %
Lipides: 25 g; 52 %
Glucides: 44 g; 40,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

réfrigération:: env. 30 minutes

Total:: 45 min

VARIANTE SOUPLE: Mélanger la farine et le sel. Couper le beurre en noisettes par-dessus. Frotter le beurre et la farine entre les mains jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Ajouter l’eau, rassembler rapidement le tout en une pâte. Former une boule. L’envelopper dans du film alimentaire. Réserver au frais env. 30 min.

Presque au bout
VARIANTE FERME: Procéder comme pour la version souple mais utiliser uniquement 1 cs d’eau et ajouter 1 œuf. Pétrir la pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et réserver au frais env. 30 min.

Presque au bout

Recettes: Daniel Tinembart

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 440 kcal; 1 850 kj
Protéines: 8 g; 7,4 %
Lipides: 25 g; 52 %
Glucides: 44 g; 40,6 %

Les p'tits trucs

Sortir la pâte du réfrigérateur env. 15 min avant utilisation. VARIANTES AROMATISÉES • Incorporer 1 cs de cumin à la pâte. • Incorporer 1 cs de graines de fenouil à la pâte. • Râper le zeste d’un citron et l’incor-porer à la pâte.