Pasta brisée

Name: Pasta brisée
Total time: 45 min
Yield: Per ca. 400 grammi
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di farina; ½ cucchiaino di sale; 120 g di burro, freddo; 0,5 dl d'acqua

Farina, sale, acqua e burro: ecco cosa serve per confezionare la friabile pasta brisée, la base per la preparazione di molte torte dolci e salate.

vegetariano
45 min

Ingredienti

PastaPer ca. 400 grammi

250 gdi farina
½ cucchiainodi sale
120 gdi burro, freddo
0,5 dld'acqua

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 440 kcal; 1.850 kj
Proteine: 8 g; 7,4 %
Grassi: 25 g; 52 %
Carboidrati: 44 g; 40,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 45 min

VARIANTE FRIABILE: Mescolate farina e sale. Unite il burro a dadi e sfregate gli ingredienti con le mani fredde fino a ottenere un impasto di tante briciole. Aggiungete l’acqua. Impastate velocemente. Formate una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e fate riposare l’impasto in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
VARIANTE COMPATTA: Procedete come per l’impasto friabile ma aggiungete solo 1 cucchiaio d’acqua e 1 uovo in più. Impastate, avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare l’impasto in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-brisee

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 440 kcal; 1.850 kj
Proteine: 8 g; 7,4 %
Grassi: 25 g; 52 %
Carboidrati: 44 g; 40,6 %

Consigli utili

Estraete la pasta dal frigo ca. 15 minuti prima di lavorarla. AROMATIZZARE • unite all’impasto 1 cucchiaio di carvi (cumino dei prati). • unite all’impasto 1 cucchiaio di semi di finocchio. • unite all’impasto la scorza grattugiata di 1 limone.

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?