Compote de cerises à la cannelle

Name: Compote de cerises à la cannelle
Total time: 3 h 25 min
Yield: Donne 2 bocaux de 6 dl
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1,5 kg de cerises; 1 citron; 2 dl d’eau; 1 bâton de cannelle; 200 g de sucre de canne

3 h 25 min

En été, les cerises sont à l’honneur. Le meilleur moyen de les déguster? En compote avec de la cannelle et du citron. A servir au petit-déjeuner.

sans gluten
sans lactose
végane

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 6 dl

1,5 kgde cerises
1citron
2 dld’eau
1bâton de cannelle
200 gde sucre de canne

Tout sur votre liste de cours

3 kgde cerises
2citrons
4 dld’eau
2bâtons de cannelle
400 gde sucre de canne

Tout sur votre liste de cours

Kilocalories: 950 kcal; 4 050 kj
Protéines: 7 g; 3,2 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 209 g; 96,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson:: env. 10 minutes

refroidissement

Total:: 3 h 25 min

Dénoyauter les cerises. Exprimer le jus du citron. Porter l’eau et le jus de citron à ébullition avec le bâton de cannelle et le sucre. Ajouter les cerises et laisser cuire env. 10 min. Verser dans des bocaux ébouillantés au préalable et refermer aussitôt très soigneusement. Laisser refroidir.

Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 950 kcal; 4 050 kj
Protéines: 7 g; 3,2 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 209 g; 96,8 %

Les p'tits trucs

On peut très bien remplacer les cerises par des groseilles à maquereau ou des mirabelles. Servir la compote pour le petit-déjeuner avec du yogourt et des flocons, ou en dessert, accompagnée de glace. La compote de cerises se garde env. 3 semaines au réfrigérateur.