Nota anche come "lattuga rossa", la batavia è un incrocio tra lattuga e insalata Iceberg, nato in Francia, che riunisce il meglio di entrambe le varietà d'origine: la croccantezza dell'insalata Iceberg e il gusto tipico della lattuga. Il colore delle sue foglie ricce può variare dal verde chiaro al marrone rossastro, motivo per cui si presta ottimamente a dare un tocco di colore extra alle insalate miste e a fare da decorazione ai taglieri di carne o formaggio. Anche da sola, però, la croccante insalata è una delizia, soprattutto se insaporita con una vinaigrette alle erbe fatta in casa o un condimento alla limetta e al miele.

Oltre alla Francia, suo paese d'origine, le principali aree di coltivazione della batavia sono l'Italia e la Svizzera occidentale. Poiché cresce bene anche in serra, è disponibile quasi tutto l'anno. In Svizzera la stagione della coltivazione in campo aperto va da maggio a settembre. Nello scomparto verdure del frigorifero la batavia si conserva fino a cinque giorni.