Wrap ai germogli e all’avocado

Wrap ai germogli e all’avocado

30 min

Wrap, ossia sandwich in versione trendy. Farciti con germogli e crema di avocado, si propongono come piatto forte vegetariano oppure sul buffet.

  • vegetariano

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 1peperoncino
  • ½limone
  • ½ mazzettodi coriandolo
  • 2avocado maturi
  • sale
  • pepe
  • 100 gdi lattuga romana
  • 1cipolla rossa
  • 400 gdi farina
  • 6 dldi acqua minerale
  • 2 cucchiaidi burro
  • 100 gdi crème fraîche
  • 50 gdi germogli alfa-alfa
  • 4 cucchiaidi germogli Power Mix
Kilocalorie
640 kcal
2.700 kj
Proteine
16 g
10,4 %
Grassi
28 g
40,9 %
Carboidrati
75 g
48,7 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Dimezzate per il lungo il peperoncino, eliminate i semi e tritatelo. Spremete il limone. Tritate il coriandolo. Dimezzate gli avocado, snocciolateli e sbucciateli. Schiacciate la polpa con una forchetta. Aggiungete il succo di limone, il peperoncino e il coriandolo e mescolate bene il tutto. Condite con sale e pepe. Tagliate la lattuga romana a striscioline, la cipolla ad anelli.

    Ci sei quasi!
  2. Per le tortilla, versate la farina in una scodella, aggiungete l’acqua minerale e impastate con una frusta. Condite con sale e pepe. Sciogliete il burro in una padella antiaderente. Versatevi un poco di pastella e distribuitela sul fondo della padella inclinandola. Dorate le tortilla a fuoco medio da entrambi i lati. Preparate 8 tortilla allo stesso modo. Spalmatele di crème fraîche e avocado, farcitele con le striscioline di lattuga e la cipolla. Cospargete di germogli e arrotolate.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart

Valori nutrizionali per porzione

Scopri suggerimenti per la salute su migros-impuls.ch

Più ricette

Più ispirazioni