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Trota di lago marinata con salsa al wasabi e miele
Tempo totale: 24 h 20 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 21 g,
grassi 12 g,
carboidrati 28 g, 310 kcal
24 ore in una marinata? Ebbene sì, nel frigorifero! Per gustare questa deliziosa trota di lago con salsa al wasabi e miele ci vuole pazienza!
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 1 filetto di trota di lago di ca. 500 g
- 1 mazzetto d'aneto
- 1 cucchiaio di pepe in grani
- 4 cucchiai di sale marino grosso
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- 1 tubetto di pasta wasabi
- 1 cucchiaio d’olio di colza
- 1 cucchiaio di Condimento bianco
- sale
- pepe
- 2 filetti di trota di lago di ca. 500 g
- 2 mazzetti d'aneto
- 2 cucchiai di pepe in grani
- 8 cucchiai di sale marino grosso
- 6 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di miele
- 2 tubetti di pasta wasabi
- 2 cucchiai d’olio di colza
- 2 cucchiai di Condimento bianco
- sale
- pepe
- 3 filetti di trota di lago di ca. 500 g
- 3 mazzetti d'aneto
- 3 cucchiai di pepe in grani
- 12 cucchiai di sale marino grosso
- 9 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di miele
- 3 tubetti di pasta wasabi
- 3 cucchiai d’olio di colza
- 3 cucchiai di Condimento bianco
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- marinatura:
- ca. 24 ore
- Tempo totale:
- 24 h 20 minuti
-
Si continua così
Sciacquate il filetto sotto l’acqua fredda e asciugatelo tamponandolo con carta da cucina. Eliminate eventuali lische. Tritate l’aneto. Pestate il pepe in grani e mescolate entrambi con il sale e lo zucchero.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Al momento di servire, mescolate il miele con il wasabi, l’olio e l’aceto fino a ottenere una salsa. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tagliate il pesce a fettine sottili e servitele con la salsa al wasabi e miele. Servite con pane per toast.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Per tagliare il pesce a fette molto sottili, usate un coltello apposito.
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