24 ore in una marinata? Ebbene sì, nel frigorifero! Per gustare questa deliziosa trota di lago con salsa al wasabi e miele ci vuole pazienza!
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| 1 | filetto di trota di lago di ca. 500 g |
| 1 mazzetto | d'aneto |
| 1 cucchiaio | di pepe in grani |
| 4 cucchiai | di sale marino grosso |
| 3 cucchiai | di zucchero |
| 2 cucchiai | di miele |
| 1 tubetto | di pasta wasabi |
| 1 cucchiaio | d’olio di colza |
| 1 cucchiaio | d’aceto balsamico bianco |
| sale | |
| pepe |
Foto:
Daniel
Aeschlimann
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Sciacquate il filetto sotto l’acqua fredda e asciugatelo tamponandolo con carta da cucina. Eliminate eventuali lische. Tritate l’aneto. Pestate il pepe in grani e mescolate entrambi con il sale e lo zucchero.
Al momento di servire, mescolate il miele con il wasabi, l’olio e l’aceto fino a ottenere una salsa. Condite con sale e pepe.
Tagliate il pesce a fettine sottili e servitele con la salsa al wasabi e miele. Servite con pane per toast.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ marinatura ca. 24 h
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