Name: Torciglioni ai semi di papavero
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: Per 8 persone
Ingredients: 4 cucchiai di semi di papavero da ca. 5 g l’uno; 2 paste sfoglie al burro rettangolari già spianate da 280 g l’una, refrigerate; 1 tuorlo; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe dal macinapepe

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25 min
Principiante
vegetariano

Per

persone

Per ca. 28 pezzi

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Ingredienti

	4 cucchiai	di semi di papavero da ca. 5 g l’uno
	2	paste sfoglie al burro rettangolari già spianate da 280 g l’una, refrigerate
	1	tuorlo
	½ cucchiaino	di sale
	½ cucchiaino	di pepe dal macinapepe

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

280 KCAL

1200 KJ

Grassi

16 G

51,4 %

Proteine

5 G

7,1 %

Carboidrati

29 G

41,4 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Daniel Aeschlimann

Preparazione

Pestate i semi di papavero nel mortaio. Srotolate la pasta sfoglia refrigerata. Spennelate per il lungo la metà di ogni foglio di pasta con il tuorlo d’uovo. Cospargete uniformemente con i semi di papavero, il sale e il pepe. Piegate per il lungo e premete bene assieme le due metà. Spianate in modo che il rettangolo aumenti leggermente in larghezza ma non in lunghezza. Tagliate per il lungo strisce larghe ca. 1 cm. Senza tirare, attorcigliate le strisce più volte su se stesse fino ad ottenere una forma a spirale. Accomodate i torciglioni in una teglia foderata di carta da forno. Preriscaldate il forno a 220 °C. Mettete brevemente al fresco i torciglioni. Cuoceteli al centro del forno per ca. 10 minuti.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 25 min

+ cottura in forno ca. 10 min