Per un ghiotto aperitivo o uno spuntino come si deve: questi torciglioni a base di pasta sfoglia sono arricchiti da una miscela di papavero, sale e pepe.
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| 4 cucchiai | di semi di papavero da ca. 5 g l’uno |
| 2 | paste sfoglie al burro rettangolari già spianate da 280 g l’una, refrigerate |
| 1 | tuorlo |
| ½ cucchiaino | di sale |
| ½ cucchiaino | di pepe dal macinapepe |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Daniel Aeschlimann
Pestate i semi di papavero nel mortaio. Srotolate la pasta sfoglia refrigerata. Spennelate per il lungo la metà di ogni foglio di pasta con il tuorlo d’uovo. Cospargete uniformemente con i semi di papavero, il sale e il pepe. Piegate per il lungo e premete bene assieme le due metà. Spianate in modo che il rettangolo aumenti leggermente in larghezza ma non in lunghezza. Tagliate per il lungo strisce larghe ca. 1 cm. Senza tirare, attorcigliate le strisce più volte su se stesse fino ad ottenere una forma a spirale. Accomodate i torciglioni in una teglia foderata di carta da forno. Preriscaldate il forno a 220 °C. Mettete brevemente al fresco i torciglioni. Cuoceteli al centro del forno per ca. 10 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
+ cottura in forno ca. 10 min
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