Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette
Tartare di manzo ai cipollotti rossi
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g,
grassi 26 g,
carboidrati 26 g, 480 kcal
Appunto personale
Gli amanti della carne apprezzeranno questa tartare di manzo aromatizzata con cipollotti rossi. Una delizia per il palato e per l'occhio.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ cipollotto , ad es. rossi
- 10 g di capperi
- 125 g di filetto di manzo
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- ¼ di cucchiaio di salsa di soia
- ¼ di cucchiaino di tabasco
- fleur de sel
- pepe
- ca. 2 fette di pane per toast
- 5 g di germogli , ad es. di barbabietola o di ravanello
- 1 spicchio di limetta
- burro a piacere
- 1 cipollotto , ad es. rossi
- 25 g di capperi
- 250 g di filetto di manzo
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- ½ cucchiaio di salsa di soia
- ½ cucchiaino di tabasco
- fleur de sel
- pepe
- ca. 4 fette di pane per toast
- 10 g di germogli , ad es. di barbabietola o di ravanello
- ¼ di limetta
- burro a piacere
- 2 cipollotti , ad es. rossi
- 50 g di capperi
- 500 g di filetto di manzo
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di tabasco
- fleur de sel
- pepe
- ca. 8 fette di pane per toast
- 20 g di germogli , ad es. di barbabietola o di ravanello
- ½ limetta
- burro a piacere
- 3 cipollotti , ad es. rossi
- 75 g di capperi
- 750 g di filetto di manzo
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 1½ cucchiai di salsa di soia
- 1½ cucchiaini di tabasco
- fleur de sel
- pepe
- ca. 12 fette di pane per toast
- 30 g di germogli , ad es. di barbabietola o di ravanello
- ¾ di limetta
- burro a piacere
- 4 cipollotti , ad es. rossi
- 100 g di capperi
- 1 kg di filetto di manzo
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiaini di tabasco
- fleur de sel
- pepe
- ca. 16 fette di pane per toast
- 40 g di germogli , ad es. di barbabietola o di ravanello
- 1 limetta
- burro a piacere
- 5 cipollotti , ad es. rossi
- 125 g di capperi
- 1,25 kg di filetto di manzo
- 1 dl d’olio d’oliva
- 2½ cucchiai di salsa di soia
- 2½ cucchiaini di tabasco
- fleur de sel
- pepe
- ca. 20 fette di pane per toast
- 50 g di germogli , ad es. di barbabietola o di ravanello
- 1¼ di limette
- burro a piacere
- 6 cipollotti , ad es. rossi
- 150 g di capperi
- 1,5 kg di filetto di manzo
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiaini di tabasco
- fleur de sel
- pepe
- ca. 24 fette di pane per toast
- 60 g di germogli , ad es. di barbabietola o di ravanello
- 1½ limette
- burro a piacere
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Tagliate la metà dei cipollotti ad anelli sottili e metteteli da parte. Tritate il resto dei cipollotti insieme con le foglie verdi e i capperi. Trasferite tutto in una scodella. Tagliate il filetto di manzo a dadini e mescolatelo con il trito di cipollotti e capperi. Insaporite con olio, salsa di soia e tabasco. Condite la tartare con fleur de sel e pepe e lasciatela riposare brevemente in frigo.
Ci sei quasi! -
Tostate il pane. Servite la tartare con gli anelli di cipollotti messi da parte e i germogli di barbabietola. Spremete la limetta e spruzzate il succo sulla tartare. Servitela con il pane per toast e del burro
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!