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Syrniki
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g,
grassi 3 g,
carboidrati 48 g, 290 kcal
Appunto personale
Piacevolmente dolce e incredibilmente cremosa, questa versione russa dei pancake all’uvetta è soffice e leggera grazie alla pastella preparata con il quark.
Ingredienti
Brunch/Colazione
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 250 g di fragole
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di succo di limone
-
Pastella al quark
- 1 baccello di vaniglia
- 500 g di quark magro
- 100 g di farina
- 30 g d'uvetta ad es. uva sultanina
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- burro per arrostire per la cottura
- zucchero a velo per guarnire
- 500 g di fragole
- 2 cucchiaini di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di succo di limone
-
Pastella al quark
- 2 baccelli di vaniglia
- 1 g di quark magro
- 200 g di farina
- 60 g d'uvetta ad es. uva sultanina
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- burro per arrostire per la cottura
- zucchero a velo per guarnire
- 750 g di fragole
- 3 cucchiaini di zucchero a velo
- 3 cucchiaini di succo di limone
-
Pastella al quark
- 3 baccelli di vaniglia
- 1,5 g di quark magro
- 300 g di farina
- 90 g d'uvetta ad es. uva sultanina
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 uova
- burro per arrostire per la cottura
- zucchero a velo per guarnire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Tagliate a dadini qualche fragola, frullate le restanti con lo zucchero a velo e il succo di limone. Mescolate la purea con i dadini di fragole. Scaldate il forno e una placca da forno a 50 °C.
Ci sei quasi! -
Per la pastella, dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete i semini raschiandoli. Mescolateli bene con il quark,la farina, l'uvetta, lo zucchero e l'uovo in una scodella. Scaldate un po' di burro per arrostire in una padella antiaderente . Versate nella padella 1 cucchiaio di pastella e cuocete il pancake a fuoco medio ca. 3 minuti per lato. Tenete in caldo i pancake in forno. Spolverizzate i syrniki con lo zucchero a velo e serviteli ancora caldi con la salsa di fragole.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Potete tralasciare di aggiungere l'uvetta alla pastella, oppure potete sostituirla con dei cranberries secchi, dei pezzettini di mela o delle bacche di aronia.
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