Syrniki

Name: Syrniki
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di fragole; 1 cucchiaino di zucchero a velo; 1 cucchiaino di succo di limone; 1 baccello di vaniglia; 500 g di quark magro; 100 g di farina; 30 g d'uvetta ad es. uva sultanina; 3 cucchiai di zucchero; 1 uovo; burro per arrostire per la cottura; zucchero a velo per guarnire

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 3 g, carboidrati 48 g, 290 kcal

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Appunto personale

Piacevolmente dolce e incredibilmente cremosa, questa versione russa dei pancake all’uvetta è soffice e leggera grazie alla pastella preparata con il quark.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

250 g di fragole
1 cucchiaino di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
Pastella al quark
1 baccello di vaniglia
500 g di quark magro
100 g di farina
30 g d'uvetta ad es. uva sultanina
3 cucchiai di zucchero
1 uovo
burro per arrostire per la cottura
zucchero a velo per guarnire

500 g di fragole
2 cucchiaini di zucchero a velo
2 cucchiaini di succo di limone
Pastella al quark
2 baccelli di vaniglia
1 g di quark magro
200 g di farina
60 g d'uvetta ad es. uva sultanina
4 cucchiai di zucchero
2 uova
burro per arrostire per la cottura
zucchero a velo per guarnire

750 g di fragole
3 cucchiaini di zucchero a velo
3 cucchiaini di succo di limone
Pastella al quark
3 baccelli di vaniglia
1,5 g di quark magro
300 g di farina
90 g d'uvetta ad es. uva sultanina
6 cucchiai di zucchero
3 uova
burro per arrostire per la cottura
zucchero a velo per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate a dadini qualche fragola, frullate le restanti con lo zucchero a velo e il succo di limone. Mescolate la purea con i dadini di fragole. Scaldate il forno e una placca da forno a 50 °C.

Ci sei quasi!
Per la pastella, dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete i semini raschiandoli. Mescolateli bene con il quark,la farina, l'uvetta, lo zucchero e l'uovo in una scodella. Scaldate un po' di burro per arrostire in una padella antiaderente . Versate nella padella 1 cucchiaio di pastella e cuocete il pancake a fuoco medio ca. 3 minuti per lato. Tenete in caldo i pancake in forno. Spolverizzate i syrniki con lo zucchero a velo e serviteli ancora caldi con la salsa di fragole.

Ci sei quasi!

Ricetta: Assata Walter

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/syrniki

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Potete tralasciare di aggiungere l'uvetta alla pastella, oppure potete sostituirla con dei cranberries secchi, dei pezzettini di mela o delle bacche di aronia.