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Syrniki

Syrniki

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 3 g, carboidrati 48 g, 290 kcal
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Piacevolmente dolce e incredibilmente cremosa, questa versione russa dei pancake all’uvetta è soffice e leggera grazie alla pastella preparata con il quark.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

  • 250 g di fragole
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • Pastella al quark

  • 1 baccello di vaniglia
  • 500 g di quark magro
  • 100 g di farina
  • 30 g d'uvetta ad es. uva sultanina
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • burro per arrostire per la cottura
  • zucchero a velo per guarnire
  • 500 g di fragole
  • 2 cucchiaini di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • Pastella al quark

  • 2 baccelli di vaniglia
  • 1 g di quark magro
  • 200 g di farina
  • 60 g d'uvetta ad es. uva sultanina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 uova
  • burro per arrostire per la cottura
  • zucchero a velo per guarnire
  • 750 g di fragole
  • 3 cucchiaini di zucchero a velo
  • 3 cucchiaini di succo di limone
  • Pastella al quark

  • 3 baccelli di vaniglia
  • 1,5 g di quark magro
  • 300 g di farina
  • 90 g d'uvetta ad es. uva sultanina
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 3 uova
  • burro per arrostire per la cottura
  • zucchero a velo per guarnire

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Tagliate a dadini qualche fragola, frullate le restanti con lo zucchero a velo e il succo di limone. Mescolate la purea con i dadini di fragole. Scaldate il forno e una placca da forno a 50 °C.

    Ci sei quasi!
  2. Per la pastella, dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete i semini raschiandoli. Mescolateli bene con il quark,la farina, l'uvetta, lo zucchero e l'uovo in una scodella. Scaldate un po' di burro per arrostire in una padella antiaderente . Versate nella padella 1 cucchiaio di pastella e cuocete il pancake a fuoco medio ca. 3 minuti per lato. Tenete in caldo i pancake in forno. Spolverizzate i syrniki con lo zucchero a velo e serviteli ancora caldi con la salsa di fragole.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Assata Walter
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/syrniki
Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Potete tralasciare di aggiungere l'uvetta alla pastella, oppure potete sostituirla con dei cranberries secchi, dei pezzettini di mela o delle bacche di aronia.

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