Stick di verdura e frutta con dip

Name: Stick di verdura e frutta con dip
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1,5 kg di verdura mista; 500 g di frutta; 2 limette; 2 rametti di menta; 40 g di miele liquido; 70 g di noci di macadamia; 1 cucchiaino di zucchero vanigliato; 4 cucchiai d’acqua; 1 vasetto di yogurt greco al naturale da 180 g; 1 cucchiaio d'aglio, olio e peperoncino (aglio e peperoncino sott'olio); sale; pepe; ½ mazzetto di ravanelli; 4 rametti d’erbe aromatiche; 100 g di creamy cottage cheese; sale; pepe; paprica dolce; 1 uovo sodo; 2 cucchiai di senape granulosa; 2 cucchiai di maionese; 100 g di crème fraîche; sale; pepe

Fresh fries

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 43 g, carboidrati 59 g, 690 kcal

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Appunto personale

Il finger food ideale per l'aperitivo, il party o picnic: la ricetta propone quattro squisiti dip per gli stick di verdura e frutta.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

ca. 750 g di verdura mista , ad es. cetriolo, peperoni a punta, sedano, carote, cavolo rapa, zucchine, rafano
ca. 250 g di frutta , ad es. mela, pera, melone, ananas, mango
Pesto menta e miele per carote e frutta
1 limetta
1 rametto di menta
20 g di miele liquido
35 g di noci di macadamia
½ cucchiaino di zucchero vanigliato
2 cucchiai d’acqua
Dip piccante allo yogurt
½ vasetto di yogurt greco al naturale da 180 g
ca. ½ cucchiaio d'aglio, olio e peperoncino (aglio e peperoncino sott'olio)
sale
pepe
Dip al cottage cheese con ravanelli
¼ di mazzetto di ravanelli
2 rametti d’erbe aromatiche , ad es. aneto o prezzemolo
50 g di creamy cottage cheese
sale
pepe
paprica dolce
Dip cremoso con uova e senape
½ uovo sodo
1 cucchiaio di senape granulosa
1 cucchiaio di maionese
50 g di crème fraîche
sale
pepe

ca. 1,5 kg di verdura mista , ad es. cetriolo, peperoni a punta, sedano, carote, cavolo rapa, zucchine, rafano
ca. 500 g di frutta , ad es. mela, pera, melone, ananas, mango
Pesto menta e miele per carote e frutta
2 limette
2 rametti di menta
40 g di miele liquido
70 g di noci di macadamia
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
4 cucchiai d’acqua
Dip piccante allo yogurt
1 vasetto di yogurt greco al naturale da 180 g
ca. 1 cucchiaio d'aglio, olio e peperoncino (aglio e peperoncino sott'olio)
sale
pepe
Dip al cottage cheese con ravanelli
½ mazzetto di ravanelli
4 rametti d’erbe aromatiche , ad es. aneto o prezzemolo
100 g di creamy cottage cheese
sale
pepe
paprica dolce
Dip cremoso con uova e senape
1 uovo sodo
2 cucchiai di senape granulosa
2 cucchiai di maionese
100 g di crème fraîche
sale
pepe

ca. 2,25 kg di verdura mista , ad es. cetriolo, peperoni a punta, sedano, carote, cavolo rapa, zucchine, rafano
ca. 750 g di frutta , ad es. mela, pera, melone, ananas, mango
Pesto menta e miele per carote e frutta
3 limette
3 rametti di menta
60 g di miele liquido
105 g di noci di macadamia
1½ cucchiaini di zucchero vanigliato
6 cucchiai d’acqua
Dip piccante allo yogurt
1½ vasetti di yogurt greco al naturale da 180 g
ca. 1½ cucchiai d'aglio, olio e peperoncino (aglio e peperoncino sott'olio)
sale
pepe
Dip al cottage cheese con ravanelli
¾ di mazzetto di ravanelli
6 rametti d’erbe aromatiche , ad es. aneto o prezzemolo
150 g di creamy cottage cheese
sale
pepe
paprica dolce
Dip cremoso con uova e senape
1½ uova sode
3 cucchiai di senape granulosa
3 cucchiai di maionese
150 g di crème fraîche
sale
pepe

ca. 3 kg di verdura mista , ad es. cetriolo, peperoni a punta, sedano, carote, cavolo rapa, zucchine, rafano
ca. 1 kg di frutta , ad es. mela, pera, melone, ananas, mango
Pesto menta e miele per carote e frutta
4 limette
4 rametti di menta
80 g di miele liquido
140 g di noci di macadamia
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
8 cucchiai d’acqua
Dip piccante allo yogurt
2 vasetti di yogurt greco al naturale da 180 g
ca. 2 cucchiai d'aglio, olio e peperoncino (aglio e peperoncino sott'olio)
sale
pepe
Dip al cottage cheese con ravanelli
1 mazzetto di ravanelli
8 rametti d’erbe aromatiche , ad es. aneto o prezzemolo
200 g di creamy cottage cheese
sale
pepe
paprica dolce
Dip cremoso con uova e senape
2 uova sode
4 cucchiai di senape granulosa
4 cucchiai di maionese
200 g di crème fraîche
sale
pepe

ca. 3,75 kg di verdura mista , ad es. cetriolo, peperoni a punta, sedano, carote, cavolo rapa, zucchine, rafano
ca. 1,25 kg di frutta , ad es. mela, pera, melone, ananas, mango
Pesto menta e miele per carote e frutta
5 limette
5 rametti di menta
100 g di miele liquido
175 g di noci di macadamia
2½ cucchiaini di zucchero vanigliato
10 cucchiai d’acqua
Dip piccante allo yogurt
2½ vasetti di yogurt greco al naturale da 180 g
ca. 2½ cucchiai d'aglio, olio e peperoncino (aglio e peperoncino sott'olio)
sale
pepe
Dip al cottage cheese con ravanelli
1¼ di mazzetti di ravanelli
10 rametti d’erbe aromatiche , ad es. aneto o prezzemolo
250 g di creamy cottage cheese
sale
pepe
paprica dolce
Dip cremoso con uova e senape
2½ uova sode
5 cucchiai di senape granulosa
5 cucchiai di maionese
250 g di crème fraîche
sale
pepe

ca. 4,5 kg di verdura mista , ad es. cetriolo, peperoni a punta, sedano, carote, cavolo rapa, zucchine, rafano
ca. 1,5 kg di frutta , ad es. mela, pera, melone, ananas, mango
Pesto menta e miele per carote e frutta
6 limette
6 rametti di menta
120 g di miele liquido
210 g di noci di macadamia
3 cucchiaini di zucchero vanigliato
12 cucchiai d’acqua
Dip piccante allo yogurt
3 vasetti di yogurt greco al naturale da 180 g
ca. 3 cucchiai d'aglio, olio e peperoncino (aglio e peperoncino sott'olio)
sale
pepe
Dip al cottage cheese con ravanelli
1½ mazzetti di ravanelli
12 rametti d’erbe aromatiche , ad es. aneto o prezzemolo
300 g di creamy cottage cheese
sale
pepe
paprica dolce
Dip cremoso con uova e senape
3 uova sode
6 cucchiai di senape granulosa
6 cucchiai di maionese
300 g di crème fraîche
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Prepara la verdura e la frutta: a seconda della varietà pela ed estrai i semini oppure snocciola. Taglia tutto a bastoncini lunghi e sottili con un coltello o un tagliaverdure ondulato. Per evitare che i bastoncini si secchino, copri con carta da cucina umida fino al momento di servire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Pesto menta e miele per carote e frutta

Grattugia finemente poca scorza di limetta, poi spremi i frutti. Strappa dai rametti le foglie di menta. Riduci il tutto finemente in purea assieme agli ingredienti restanti con il frullatore a immersione.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dip piccante allo yogurt

Riduci finemente in purea lo yogurt e gli ingredienti sott'olio con il frullatore a immersione. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dip al cottage cheese con ravanelli

Grattugia finemente i ravanelli o sminuzzali nel tritatutto. Trita finemente le erbe. Mescola il tutto con il creamy cottage cheese. Condisci con sale, pepe e paprica.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dip cremoso con uova e senape

Riduci finemente in purea con il frullatore a immersione uova, senape e maionese. Mescola con la crème fraîche. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi gli stick di verdura e frutta con i dip.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/stick-di-verdura-e-frutta-con-dip

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

A seconda della stagione puoi utilizzare anche barbabietole crude e zucca. Invece del creamy cottage cheese, puoi usare il cottage cheese granuloso e ridurlo finemente in purea. Invece di aglio, olio e peperoncino pronto sott'olio, puoi usare la medesima quantità di sriracha e aggiungere un piccolo spicchio d'aglio spremuto.