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Shrub alle bacche
Tempo totale: 8 h 15 minuti •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 1 g,
grassi 0 g,
carboidrati 26 g, 130 kcal
Lo shrub è un drink fruttato, a cui l'aceto di mele conferisce una nota di fresca acidità. A base di succo e polpa di more, zucchero e pepe rosa.
Ingredienti
Bevanda
Per
4
- 4
- 8
bicchieri
- 1 cucchiaino di pepe rosa
- 300 g di bacche miste , ad es. lamponi, mirtilli, fragole
- 80 g di zucchero di canna
- 1 dl d’aceto di mele , ad es. Condimento con aceto di mele Barrique Bio Sélection
- cubetti di ghiaccio
- 4 rametti di menta
- ca. 5 dl d’acqua minerale frizzante
- 4 fiori commestibili , ad es. malva o violette
- 2 cucchiaini di pepe rosa
- 600 g di bacche miste , ad es. lamponi, mirtilli, fragole
- 160 g di zucchero di canna
- 2 dl d’aceto di mele , ad es. Condimento con aceto di mele Barrique Bio Sélection
- cubetti di ghiaccio
- 8 rametti di menta
- ca. 1 l d’acqua minerale frizzante
- 8 fiori commestibili , ad es. malva o violette
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- infusione:
- ca. 8 ore
- Tempo totale:
- 8 h 15 minuti
-
Pesta un poco il pepe rosa in un mortaio. Metti da parte alcune bacche per guarnire, schiaccia il resto con una forchetta o con un pestello insieme con lo zucchero e il pepe. Copri la miscela e lasciala riposare tutta la notte a temperatura ambiente. Filtra con un colino a maglia fine. Mescola la purea di bacche con l'aceto e metti in fresco.
Ci sei quasi! -
Poco prima di servire lo shrub, distribuisci nei bicchieri le bacche messe da parte, i cubetti di ghiaccio e la menta. Riempi con l'acqua minerale, guarnisci con i fiori e altre bacche e servi subito.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
La miscela per lo shrub si conserva in frigorifero in un recipiente sigillato o in una bottiglia di vetro per 1 settimana. L'acqua minerale può essere sostituita anche con prosecco, acqua tonica o ginger ale. I fiori commestibili, se si conoscono bene, si possono raccogliere in giardino o nei prati non frequentati dai cani. I fiori di erba cipollina e di tropeolo, per esempio, hanno un sapore marcato e pungente. I delicati fiori di borragine, violetta, rosmarino e le margherite sono adatti ai dolci, così come anche i petali di rosa non trattati, di cosmea o dalia.
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