Sfoglie croccanti con mela e bresaola

Name: Sfoglie croccanti con mela e bresaola
Total time: 33 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 sfoglie di pasta per strudel; 1 cucchiaino d’olio d’oliva; pepe; 1 mela; 1 cucchiaino di zucchero; 0,5 dl di succo di mela; 2 cucchiai di cognac; 50 g di formaggio erborinato; 50 g di bresaola tagliata sottile; 1 cucchiaio di pinoli; 4 olive nere; 2 rametti di prezzemolo; pepe

Tempo totale: 33 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 8 g, carboidrati 15 g, 180 kcal

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Appunto personale

Fingerfood originale per le feste: croccanti sfoglie di pasta per strudel con doppia farcia: mele con formaggio erborinato o bresaola con pinoli.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Infornate le sfoglie di pasta per strudel poco per volta.

2 sfoglie di pasta per strudel
1 cucchiaino d’olio d’oliva
pepe
Farcia alla mela
1 mela
1 cucchiaino di zucchero
0,5 dl di succo di mela
2 cucchiai di cognac
50 g di formaggio erborinato, ad es. stilton
Farcia alla bresaola
50 g di bresaola tagliata sottile
1 cucchiaio di pinoli
4 olive nere
2 rametti di prezzemolo
pepe

4 sfoglie di pasta per strudel
2 cucchiaini d’olio d’oliva
pepe
Farcia alla mela
2 mele
2 cucchiaini di zucchero
1 dl di succo di mela
4 cucchiai di cognac
100 g di formaggio erborinato, ad es. stilton
Farcia alla bresaola
100 g di bresaola tagliata sottile
2 cucchiai di pinoli
8 olive nere
4 rametti di prezzemolo
pepe

6 sfoglie di pasta per strudel
3 cucchiaini d’olio d’oliva
pepe
Farcia alla mela
3 mele
3 cucchiaini di zucchero
1,5 dl di succo di mela
6 cucchiai di cognac
150 g di formaggio erborinato, ad es. stilton
Farcia alla bresaola
150 g di bresaola tagliata sottile
3 cucchiai di pinoli
12 olive nere
6 rametti di prezzemolo
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: 6-8 minuti

Tempo totale:: 33 min.

Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Stendete la metà delle sfoglie di pasta su una teglia foderata con carta da forno. Spennellate con un po’ d’olio. Accomodate le sfoglie rimanenti sulle altre. Spennellate con l’olio e pepate. Cuocete 6-8 minuti finché prendeno un leggero colore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate la mela a cubetti. Caramellate lo zucchero in una padella di acciaio inox e unite i cubetti di mela. Bagnate con il succo di mela e cuocete per 5 minuti. Profumate con il cognac e fate raffreddare. Sbriciolate il formaggio sui cubetti di mela.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate la bresaola a quadratini. Tritate i pinoli, le olive e il prezzemolo. Mescolate tutto e pepate. Spezzettate le pasta per strudel e farcite a piacere con la bresaola o i cubetti di mela.

Ci sei quasi!