Fingerfood originale per le feste: croccanti sfoglie di pasta per strudel con doppia farcia: mele con formaggio erborinato o bresaola con pinoli.
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| 2 foglie | di pasta per strudel |
| 1 cucchiaino | d’olio d’oliva |
| pepe |
| 1 | mela |
| 1 cucchiaino | di zucchero |
| 0,5 dl | di succo di mela |
| 2 cucchiai | di cognac |
| 50 g | di formaggio erborinato, ad es. stilton |
| 50 g | di bresaola tagliata sottile |
| 1 cucchiaio | di pinoli |
| 4 | olive nere |
| 2 rametti | di prezzemolo |
| pepe |
Foto:
Andreas
Thumm
Stile:
Andrea
Roth
Ricetta:
Margaretha
Junker
Scaldate il forno a 180 °C. Stendete la metà delle sfoglie di pasta su una teglia foderata con carta da forno. Spennellate con un po’ d’olio. Accomodate le sfoglie rimanenti sulle altre. Spennellate con l’olio e pepate. Cuocete 6-8 minuti finché prendeno un leggero colore.
Tagliate la mela a cubetti. Caramellate lo zucchero in una padella di acciaio inox e unite i cubetti di mela. Bagnate con il succo di mela e cuocete per 5 minuti. Profumate con il cognac e fate raffreddare. Sbriciolate il formaggio sui cubetti di mela.
Tagliate la bresaola a quadratini. Tritate i pinoli, le olive e il prezzemolo. Mescolate tutto e pepate. Spezzettate le pasta per strudel e farcite a piacere con la bresaola o i cubetti di mela.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
+ cottura in forno 6–8 min
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