Satay di pollo croccante

Name: Satay di pollo croccante
Total time: 45 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 5 dl d’acqua; 50 g di spaghettini di riso finissimi; 300 g di filettini di pollo; sale; 1 cucchiaio di senape; 1 dl d’olio d’arachidi per rosolare; germogli o crescione per guarnire; 4 cucchiai di maionese; 1 cucchiaio di salsa sriracha (salsa piccante); 1 limetta

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 28 g, carboidrati 8 g, 330 kcal

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Appunto personale

Un'idea sfiziosa per un finger food a base di filettini di pollo avvolti in finissima pasta di riso e rosolati. Ottimi con maionese alla sriracha e limetta.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

5 dl d’acqua
50 g di spaghettini di riso finissimi
ca. 300 g di filettini di pollo
sale
ca. 1 cucchiaio di senape
ca. 1 dl d’olio d’arachidi per rosolare
germogli o crescione per guarnire
Salsa
4 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di salsa sriracha (salsa piccante)
1 limetta

1 l d’acqua
100 g di spaghettini di riso finissimi
ca. 600 g di filettini di pollo
sale
ca. 2 cucchiai di senape
ca. 2 dl d’olio d’arachidi per rosolare
germogli o crescione per guarnire
Salsa
8 cucchiai di maionese
2 cucchiai di salsa sriracha (salsa piccante)
2 limette

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

essiccazione:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Si continua così

Porta a ebollizione l'acqua poi versala sugli spaghettini di riso senza spezzarli e lasciali ammollo per ca. 3 minuti. Mescola gli spaghettini, scolali e lasciali sgocciolare. Taglia le scaloppine di galletto a striscioline spesse come un dito. Se usi i filettini di pollo lasciali interi. Sala la carne e spennellala di senape. Avvolgi alcuni spaghettini di riso intorno a un pezzetto di pollo poi infilza il tutto su uno spiedino. Copri con carta da cucina e lascia seccare la pasta di riso per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la salsa, mescola la maionese con la sriracha. Grattugia la scorza di mezza limetta nella salsa, taglia il resto della limetta a spicchi poi conserva tutto in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 80 °C. Scalda abbondante olio in un tegame. Rosola bene gli spiedini di pollo da entrambi i lati per 3–4 minuti poi falli sgocciolare su carta da cucina. Tienili in caldo nel forno fino a fine cottura, poi servili con gli spicchi di limetta. Guarnisci con germogli o crescione e servi subito gli spiedini con la salsa.

Ci sei quasi!