Salmone con asparagi e melagrana

Name: Salmone con asparagi e melagrana
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g d’asparagi verdi; ½ mazzetto d’aneto; 1 dl d’olio d’oliva; fleur de sel; pepe; 280 g di salmone affumicato; 110 g di chicchi di melagrana

20 min

Il salmone affumicato e gli asparagi si sposano a meraviglia con l'olio all'aneto e i chicchi di melagrana che aggiungono una nota di colore e un tocco di freschezza.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

250 gd’asparagi verdi
¼ di mazzettod’aneto
0,5 dld’olio d’oliva
fleur de sel
pepe
140 gdi salmone affumicato
55 gdi chicchi di melagrana

500 gd’asparagi verdi
½ mazzettod’aneto
1 dld’olio d’oliva
fleur de sel
pepe
280 gdi salmone affumicato
110 gdi chicchi di melagrana

750 gd’asparagi verdi
¾ di mazzettod’aneto
1,5 dld’olio d’oliva
fleur de sel
pepe
420 gdi salmone affumicato
165 gdi chicchi di melagrana

1 kgd’asparagi verdi
1 mazzettod’aneto
2 dld’olio d’oliva
fleur de sel
pepe
560 gdi salmone affumicato
220 gdi chicchi di melagrana

1,25 kgd’asparagi verdi
1¼ di mazzettid’aneto
2,5 dld’olio d’oliva
fleur de sel
pepe
700 gdi salmone affumicato
275 gdi chicchi di melagrana

1,5 kgd’asparagi verdi
1½ mazzettid’aneto
3 dld’olio d’oliva
fleur de sel
pepe
840 gdi salmone affumicato
330 gdi chicchi di melagrana

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 380 kcal; 1.600 kj
Proteine: 20 g; 21,7 %
Grassi: 28 g; 68,5 %
Carboidrati: 9 g; 9,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Pelate l'ultimo terzo del gambo degli asparagi, spuntateli e tagliateli per il lungo possibilmente a fettine sottili.

Ci sei quasi!
Spezzettate l'aneto e mescolatelo con due terzi dell'olio d'oliva. Condite con fleur de sel. Scaldate l'olio rimasto e rosolatevi gli asparagi a fuoco medio, mantenendoli croccanti. Condite con fleur de sel e pepe. Servite gli asparagi con il salmone affumicato e i chicchi di melagrana. Irrorate con l'olio all'aneto e gustate con dei cracker.

Ci sei quasi!