Salmone al forno con topping alle erbe

Name: Salmone al forno con topping alle erbe
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 3 limette; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di miele di fiori liquido; 4 tranci di salmone da ca. 200 g l'uno; sale; 1 mazzetto di basilico; 1 mazzetto di prezzemolo o coriandolo; ½ peperoncino rosso; 2 cucchiai d’olio di sesamo; 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati, ad es. neri e bianchi

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 42 g, grassi 34 g, carboidrati 10 g, 510 kcal

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Appunto personale

I tranci di salmone marinato al forno sono facili e veloci da preparare. Nella ricetta sono conditi con un topping alle erbe.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1½ limette
½ spicchio d'aglio
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di miele di fiori liquido
2 tranci di salmone da ca. 200 g l'uno
sale
½ mazzetto di basilico
½ mazzetto di prezzemolo o coriandolo
¼ di peperoncino rosso
1 cucchiaio d’olio di sesamo
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati, ad es. neri e bianchi

3 limette
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di miele di fiori liquido
4 tranci di salmone da ca. 200 g l'uno
sale
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di prezzemolo o coriandolo
½ peperoncino rosso
2 cucchiai d’olio di sesamo
2 cucchiaini di semi di sesamo tostati, ad es. neri e bianchi

4½ limette
1½ spicchi d'aglio
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di miele di fiori liquido
6 tranci di salmone da ca. 200 g l'uno
sale
1½ mazzetti di basilico
1½ mazzetti di prezzemolo o coriandolo
¾ di peperoncino rosso
3 cucchiai d’olio di sesamo
3 cucchiaini di semi di sesamo tostati, ad es. neri e bianchi

6 limette
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di miele di fiori liquido
8 tranci di salmone da ca. 200 g l'uno
sale
2 mazzetti di basilico
2 mazzetti di prezzemolo o coriandolo
1 peperoncino rosso
4 cucchiai d’olio di sesamo
4 cucchiaini di semi di sesamo tostati, ad es. neri e bianchi

7½ limette
2½ spicchi d'aglio
5 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai di miele di fiori liquido
10 tranci di salmone da ca. 200 g l'uno
sale
2½ mazzetti di basilico
2½ mazzetti di prezzemolo o coriandolo
1¼ di peperoncini rossi
5 cucchiai d’olio di sesamo
5 cucchiaini di semi di sesamo tostati, ad es. neri e bianchi

9 limette
3 spicchi d'aglio
6 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di miele di fiori liquido
12 tranci di salmone da ca. 200 g l'uno
sale
3 mazzetti di basilico
3 mazzetti di prezzemolo o coriandolo
1½ peperoncini rossi
6 cucchiai d’olio di sesamo
6 cucchiaini di semi di sesamo tostati, ad es. neri e bianchi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 15-20 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 190 °C (calore superiore e inferiore). Spremi 2/3 delle limette, poi taglia a fette quella restante e tienila da parte. Trita l'aglio e mescolalo con la salsa di soia, il succo di limetta e il miele. Spennella il salmone con un po' di questa marinata. Adagia i tranci su una teglia foderata con carta da forno e salali leggermente. Cuoci il salmone al centro del forno per ca. 13-15 minuti, finché diventa traslucido.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, trita tutte le erbe e il peperoncino per il topping. Mescola il tutto con l'olio di sesamo e condisci con sale. Aggiungi i semi di sesamo alla marinata avanzata e lasciala sobbollire in un pentolino, finché assume una consistenza sciropposa.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sforna il salmone e irroralo con la marinata sciropposa ai semi di sesamo. Cospargi con il topping alle erbe. Guarnisci con le fette di limetta e servi subito.

Ci sei quasi!