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Riz Casimir in stile rétro

Riz Casimir in stile rétro

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 54 g, grassi 29 g, carboidrati 76 g, 730 kcal
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È così che un tempo in Svizzera c’immaginavamo la cucina esotica: riso, pollo con salsa al curry, frutta in scatola e panna. Ed è tuttora un piatto squisito.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 300 g di riso parboiled
  • sale
  • 2 cucchiai di mandorle a scaglie
  • 500 g di sminuzzato di pollo
  • pepe
  • 2 cucchiai d’olio per la cottura
  • 1 busta di salsa al curry da ca. 30 g, per ca. 3 dl di salsa
  • 2 dl di panna intera
  • ca. 4 mezze pere sciroppate in scatola
  • ca. 8 mezze albicocche in scatola
  • ca. 2 fette d’ananas in scatola
  • ca. 4 ciliegie da cocktail con picciolo in vasetto o ciliegie duracine in scatola

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Lessa il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo tosta leggermente le mandorle senza grassi e mettile da parte. Condisci il pollo con sale e pepe e rosolalo bene nell'olio. Prepara la salsa al curry seguendo le indicazioni sulla confezione, mescolala con il pollo e scalda bene a fuoco medio. Monta la panna e trasferiscila in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella.

    Ci sei quasi!
  2. A piacere, servi il riso in uno stampo per ciambella e capovolgi in un piatto. Versa il pollo al curry al centro, guarnisci con le fette di frutta e le ciliegie da cocktail. Cospargi le mandorle messe da parte sulla pietanza. Guarnisci con ciuffi di panna e servi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/riz-casimir-in-stile-retro
Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Ottimo anche con pezzetti di banana impanati e fritti. Puoi sostituire le ciliegie da cocktail con ciliegie duracine in scatola.

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