Rafano con gamberetti

Name: Rafano con gamberetti
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 limetta; 400 g di gamberetti tail-on, cotti; 2 cipollotti; sale; 1 cucchiaio di wasabi; 8 cucchiai d’olio di girasole; 4 cucchiai d’aceto di riso; 600 g di rafano; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL

35 min

Un pasto leggero e rinfrescante della cucina asiatica. Gamberetti rosolati con cipollotti e limetta serviti su un letto di rafano e conditi con una salsa al wasabi.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dilimetta
100 gdi gamberetti tail-on, cotti
½cipollotto
sale
¼ di cucchiaiodi wasabi
2 cucchiaid’olio di girasole
1 cucchiaiod’aceto di riso
150 gdi rafano
½ cucchiaiod’olio di colza HOLL

½limetta
200 gdi gamberetti tail-on, cotti
1cipollotto
sale
½ cucchiaiodi wasabi
4 cucchiaid’olio di girasole
2 cucchiaid’aceto di riso
300 gdi rafano
1 cucchiaiod’olio di colza HOLL

1limetta
400 gdi gamberetti tail-on, cotti
2cipollotti
sale
1 cucchiaiodi wasabi
8 cucchiaid’olio di girasole
4 cucchiaid’aceto di riso
600 gdi rafano
2 cucchiaid’olio di colza HOLL

1½limette
600 gdi gamberetti tail-on, cotti
3cipollotti
sale
1½ cucchiaidi wasabi
1,2 dld’olio di girasole
6 cucchiaid’aceto di riso
900 gdi rafano
3 cucchiaid’olio di colza HOLL

2limette
800 gdi gamberetti tail-on, cotti
4cipollotti
sale
2 cucchiaidi wasabi
1,6 dld’olio di girasole
8 cucchiaid’aceto di riso
1,2 kgdi rafano
4 cucchiaid’olio di colza HOLL

2½limette
1 kgdi gamberetti tail-on, cotti
5cipollotti
sale
2½ cucchiaidi wasabi
2 dld’olio di girasole
1 dld’aceto di riso
1,5 kgdi rafano
5 cucchiaid’olio di colza HOLL

3limette
1,2 kgdi gamberetti tail-on, cotti
6cipollotti
sale
3 cucchiaidi wasabi
2,4 dld’olio di girasole
1,2 dld’aceto di riso
1,8 kgdi rafano
6 cucchiaid’olio di colza HOLL

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 330 kcal; 1.400 kj
Proteine: 18 g; 21,6 %
Grassi: 25 g; 67,6 %
Carboidrati: 9 g; 10,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Unite la scorza di mezza limetta grattugiata ai gamberetti. Tritate finemente i bulbi dei cipollotti e aggiungete. Salate leggermente. Lasciate riposare brevemente.

Ci sei quasi!
Emulsionate il wasabi in pasta con l’olio di girasole e l’aceto di riso. Spremete la limetta e unite il succo. Tagliate il verde dei cipollotti ad anelli sottili. Pelate il rafano e tagliatelo a fette sottili con la mandolina. Rosolate i gamberetti tutt’attorno nell’olio di colza. Servite con le fette di rafano e la salsa al wasabi. Guarnite con il verde dei cipollotti.

Ci sei quasi!