Le praline fatte in casa riscuotono sempre un gran successo. E non a caso, le palline di cioccolato passate nel cacao sono anche un dono molto apprezzato.
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| 100 g | di cioccolato fondente extra, 78% cacao |
| 100 g | di cioccolato fondente extra, 72% cacao |
| 50 g | di burro |
| 20 g | di zucchero |
| 1 dl | di panna |
| 2 prese | di cannella |
| 1 presa | di sale |
| 4 cucchiai | di cacao in polvere |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Annina Ciocco
Spezzettate i due tipi di cioccolato e fateli sciogliere in una scodella a bagnomaria con il burro, lo zucchero e la panna. Lasciate intiepidire leggermente, quindi aggiungete la cannella e il sale.
Versate il cioccolato fuso in uno stampo di silicone o in una teglia per cake foderata di pellicola trasparente e fate consolidare in frigo per ca. 6 ore. Capovolgete la massa e tagliatela in pezzetti di ca. 10 g di peso. Formate delle palline e passatele nel cacao. A piacere, servite negli appositi pirottini.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ consolidamento ca. 6 h
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