Il sapore leggermente amaro del radicchio trevisano regala un tocco mediterraneo alle tagliatelle che fanno da contorno alle polpette di pollo. Un piatto veloce e gustoso!
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| 2 | cipollotti |
| 400 g | di tagliatelle |
| sale | |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| ½ mazzetto | di prezzemolo |
| 2 dl | di panna |
| pepe | |
| 1 | radicchio trevisano di ca. 250 g |
| 2 confezioni | di polpette di pollo da 240 g |
| 30 g | di parmigiano in un pezzo |
Foto:
Ruth Küng
Ricetta:
Feride Dogum
Tagliate i cipollotti a striscioline. In una padella antiaderente ampia unta d’olio fate appassire i cipollotti per ca. 2 minuti. Lessate le tagliatelle al dente in acqua salata, scolate e fate sgocciolare. Tritate il prezzemolo e aggiungetelo ai cipollotti con la panna e la pasta. Mescolate il tutto e regolate di sale e pepe.
Dimezzate il radicchio e tagliatelo a striscioline sottili.
Rosolate bene le polpette nell’olio rimasto a fuoco medio per 5-7 minuti. Servite la pasta. Distribuite il radicchio e le polpette sulla pasta. Guarnite con scaglie di parmigiano.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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