Polpette di carne con fagioli e mais

Name: Polpette di carne con fagioli e mais
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ cipolla; 250 g di carne macinata mista; 100 g d’impasto di vitello; 50 g di borlotti in scatola, sgocciolati; 40 g di chicchi di mais in scatola, sgocciolati; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di Tabasco; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; ½ mazzetto di erbe

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 17 g, carboidrati 5 g, 250 kcal

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Appunto personale

Segni particolari: ad alto contenuto proteico. Fagioli rossi, mais, coriandolo e prezzemolo serviti con una salsa, con le patatine o con l’insalata.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate le polpette poco per volta e tenetele in caldo nel forno a 90 °C fino al momento di servire.

¼ di cipolla
125 g di carne macinata mista
50 g d’impasto di vitello
25 g di borlotti in scatola, sgocciolati
20 g di chicchi di mais in scatola, sgocciolati
ca. ½ cucchiaino di sale
ca. ½ cucchiaino di Tabasco
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
¼ di mazzetto di erbe, ad es. coriandolo o prezzemolo

½ cipolla
250 g di carne macinata mista
100 g d’impasto di vitello
50 g di borlotti in scatola, sgocciolati
40 g di chicchi di mais in scatola, sgocciolati
ca. 1 cucchiaino di sale
ca. 1 cucchiaino di Tabasco
2 cucchiai d’olio d’arachidi
½ mazzetto di erbe, ad es. coriandolo o prezzemolo

¾ di cipolla
375 g di carne macinata mista
150 g d’impasto di vitello
75 g di borlotti in scatola, sgocciolati
60 g di chicchi di mais in scatola, sgocciolati
ca. 1½ cucchiaini di sale
ca. 1½ cucchiaini di Tabasco
3 cucchiai d’olio d’arachidi
¾ di mazzetto di erbe, ad es. coriandolo o prezzemolo

1 cipolla
500 g di carne macinata mista
200 g d’impasto di vitello
100 g di borlotti in scatola, sgocciolati
80 g di chicchi di mais in scatola, sgocciolati
ca. 2 cucchiaini di sale
ca. 2 cucchiaini di Tabasco
4 cucchiai d’olio d’arachidi
1 mazzetto di erbe, ad es. coriandolo o prezzemolo

1¼ di cipolle
625 g di carne macinata mista
250 g d’impasto di vitello
125 g di borlotti in scatola, sgocciolati
100 g di chicchi di mais in scatola, sgocciolati
ca. 2½ cucchiaini di sale
ca. 2½ cucchiaini di Tabasco
5 cucchiai d’olio d’arachidi
1¼ di mazzetti di erbe, ad es. coriandolo o prezzemolo

1½ cipolle
750 g di carne macinata mista
300 g d’impasto di vitello
150 g di borlotti in scatola, sgocciolati
120 g di chicchi di mais in scatola, sgocciolati
ca. 3 cucchiaini di sale
ca. 3 cucchiaini di Tabasco
6 cucchiai d’olio d’arachidi
1½ mazzetti di erbe, ad es. coriandolo o prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Tritate finemente la cipolla. Mescolatela con la carne macinata e l’impasto di vitello. Schiacciate i fagioli con una forchetta e incorporateli insieme con i chicchi di mais. Condite con il sale e il Tabasco e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Rosolate una noce d’impasto in poco olio e assaggiate. Aggiustate di sale e Tabasco. Con l’impasto formate delle polpette spesse ca. 1 cm, di ca. 70 g.

Ci sei quasi!
Rosolatele ca. 8 minuti per lato nell’olio restante a fuoco medio. Tritate finemente le erbe. Poco prima di servirle, passate le polpette nel trito d’erbe. Accompagnatele con una salsa di pomodoro, oppure con una salsa piccante e con delle patatine fritte o un’insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polpette-di-carne-con-fagioli-e-mais

Già cucinato Cucinato

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