Pasta alla turca
Lazy manti
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 43 g,
grassi 39 g,
carboidrati 109 g, 970 kcal
Appunto personale
Il lazy manti è un piatto turco a base di pasta, carne macinata e salsa allo yogurt. Questa ricetta semplificata è pensata per chi è pigro in cucina (da cui "lazy").
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 500 g di pasta, ad es. conchiglioni
- sale
- 1 cipolla
- 2 cucchiai d’olio per rosolare
- 400 g di carne macinata, ad es. di manzo
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di burro
- ½ cucchiaino di paprica
-
Salsa allo yogurt
- 2 spicchi d'aglio
- 400 g di yogurt greco al naturale
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di mazzetto di menta
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Cuoci la pasta al dente in acqua salata.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, trita la cipolla e soffriggila in una grande padella. Unisci la carne macinata e continua a rosolare. Condisci con 3/4 di cucchiaino di sale, il pepe e il cumino. Aggiungi il concentrato di pomodoro e continua a rosolare. Unisci 3 mestoli da minestra d'acqua di cottura della pasta e lascia sobbollire brevemente. Scola la pasta e rimettila in pentola assieme alla carne. Mescola, metti il coperchio e lascia riposare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Fai fondere il burro in un padellino, finché schiuma. Aggiungi la paprica e togli subito il pentolino dal fornello.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la salsa, aggiungi l'aglio schiacciato allo yogurt, poi mescola con il sale.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spalma lo yogurt nei piatti. Distribuisci sopra la pasta con la carne e, a piacimento, farcisci i conchiglioni con un po’ di carne. Irrora con il burro alla paprica. Cospargi con foglie di menta strappate.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Accompagna con cipolle in agrodolce. Per prepararle, taglia 1 cipolla rossa a spicchi sottili. Porta a bollore 1 dl d'aceto con 0,5 dl d'acqua, 1 cucchiaino di zucchero, 1/4 di cucchiaino di sale e versa sulla cipolla. Lascia riposare per una notte.
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