Cremosa insalata di cavolo bianco e mele a fettine ammorbidiscono questo panino al pollo. Ottimo come pasto principale, spuntino o per il picnic.
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| 80 g | di crème fraîche |
| 40 g | di maionese |
| 4 cucchiai | di succo di limone |
| 1 presa | di zucchero |
| sale | |
| pepe | |
| 200 g | di cavolo bianco |
| 1 | cipolla rossa |
| 1 | carota grossa |
| 2 | mele rosse piccole |
| ¼ di mazzetto | d’aneto |
| ½ | di pollo (o gallina) bollito, disossato (vedi ricette simili) |
| 8 fette | di pani di farina bigia, ad es. ai semi |
Ricetta:
Lina
Projer
Foto:
Lukas
Lienhard
Stile:
Ayako
Sugaya
Mescolate la crème fraîche con la maionese, la metà del succo di limone, lo zucchero, sale e pepe. Tagliate il cavolo bianco a metà, eliminate il torsolo e tagliatelo a striscioline. Fate lo stesso con la cipolla. Tagliate la carota a lingue con una mandolina. Mescolate tutte le verdure con la salsa. Tagliate le mele a fettine sottili con una mandolina e spruzzatele con il succo di limone rimasto. Staccate le punte di aneto dai gambi. Tritate la carne di pollo. Farcite metà delle fette di pane con la carne, l’insalata di cavolo e le mele, guarnite con l’aneto e coprite con una seconda fetta di pane.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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