Mousse alla feta e alle erbe in anello di Blévita

Name: Mousse alla feta e alle erbe in anello di Blévita
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 125 g di Qimiq, mezza panna addensata; 200 g di crème fraîche; 100 g di feta; 1 mazzetto di erbe fresche per insalata; sale; pepe; 80 g di mini Blévita alla paprica (ca. 48 pezzi); ½ cetriolo; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di Condimento bianco; basilico per guarnire

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 36 g, carboidrati 17 g, 430 kcal

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Appunto personale

La mousse a base di crème fraîche e feta, aromatizzata alle erbe, si presenta in compagnia di una corona di Blévita. Un antipasto da leccarsi le dita.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

per 4 stampi ad anello di ca. 8 cm Ø

per 8 stampi ad anello di ca. 8 cm Ø

per 12 stampi ad anello di ca. 8 cm Ø

125 g di Qimiq, mezza panna addensata
200 g di crème fraîche
100 g di feta
1 mazzetto di erbe fresche per insalata
sale
pepe
80 g di mini Blévita alla paprica (ca. 48 pezzi)
½ cetriolo
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di Condimento bianco
basilico per guarnire

250 g di Qimiq, mezza panna addensata
400 g di crème fraîche
200 g di feta
2 mazzetti di erbe fresche per insalata
sale
pepe
160 g di mini Blévita alla paprica (ca. 96 pezzi)
1 cetriolo
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di Condimento bianco
basilico per guarnire

375 g di Qimiq, mezza panna addensata
600 g di crème fraîche
300 g di feta
3 mazzetti di erbe fresche per insalata
sale
pepe
240 g di mini Blévita alla paprica (ca. 144 pezzi)
1½ cetrioli
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di Condimento bianco
basilico per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Mescolate bene il Qimiq con un mixer, poi incorporate la crème fraîche e mixate ancora brevemente. Schiacciate finemente la feta con una forchetta, tritate finemente le erbe e incorporate entrambe alla crema. Condite con sale e pepe. Accomodate gli anelli su un tagliere foderato con pellicola trasparente. Distribuite la massa negli anelli e mettete in frigo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Sformate la mousse nei piatti. Disponete i Blévita intorno alla mousse, sovrapponendoli leggermente e facendoli aderire alla mousse. Tagliate il cetriolo a striscioline sottili e distribuitele sulle mousse. Irrorate con l'olio d'oliva e il condimento bianco, guarnite con il basilico e condite con sale e pepe. Servite subito.

Ci sei quasi!

Ricetta: Feride Dogum

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mousse-alla-feta-e-alle-erbe-in-anello-di-blevita

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