Merluzzo in salsa ai porri

Name: Merluzzo in salsa ai porri
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 1 limone; 4 filetti di merluzzo di 150 g ciascuno; sale; pepe; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 350 g di porri; 1 dl di brodo; 2,5 dl di panna; 3 cucchiai di capperi; ½ mazzetto d’aneto

Un delizioso piatto di pesce facile da preparare che sposa i filetti di merluzzo rosolati a una salsa di panna aromatizzata con porri, capperi e aneto.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dilimone
1filetto di merluzzo di 150 g
sale
pepe
1 cucchiaiod’olio d’oliva
90 gdi porri
0,25 dldi brodo
0,6 dldi panna
¾ di cucchiaiodi capperi
1 ramettod’aneto

½limone
2filetti di merluzzo di 150 g ciascuno
sale
pepe
2 cucchiaid’olio d’oliva
175 gdi porri
0,5 dldi brodo
1,25 dldi panna
1½ cucchiaidi capperi
¼ di mazzettod’aneto

1limone
4filetti di merluzzo di 150 g ciascuno
sale
pepe
4 cucchiaid’olio d’oliva
350 gdi porri
1 dldi brodo
2,5 dldi panna
3 cucchiaidi capperi
½ mazzettod’aneto

1½limoni
6filetti di merluzzo di 150 g ciascuno
sale
pepe
6 cucchiaid’olio d’oliva
525 gdi porri
1,5 dldi brodo
3,75 dldi panna
4½ cucchiaidi capperi
¾ di mazzettod’aneto

2limoni
8filetti di merluzzo di 150 g ciascuno
sale
pepe
8 cucchiaid’olio d’oliva
700 gdi porri
2 dldi brodo
5 dldi panna
6 cucchiaidi capperi
1 mazzettod’aneto

2½limoni
10filetti di merluzzo di 150 g ciascuno
sale
pepe
1 dld’olio d’oliva
875 gdi porri
2,5 dldi brodo
6,25 dldi panna
7½ cucchiaidi capperi
1¼ di mazzettid’aneto

3limoni
12filetti di merluzzo di 150 g ciascuno
sale
pepe
1,2 dld’olio d’oliva
1,05 kgdi porri
3 dldi brodo
7,5 dldi panna
9 cucchiaidi capperi
1½ mazzettid’aneto

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 30 g; 26,7 %
Grassi: 33 g; 66,1 %
Carboidrati: 8 g; 7,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Dimezzate il limone, spremetene una metà sul pesce e condite con sale e pepe. Scaldate l'olio in una padella e rosolate il pesce da entrambi i lati per ca. 3 minuti. Togliete il pesce dalla padella. Tagliate i porri per il lungo in quattro poi in pezzetti di 1 cm. Fateli appassire nella stessa padella per ca. 5 minuti. Sfumate con il brodo e lasciate ridurre per ca. 5 minuti. Unite la panna e i capperi e condite con sale e pepe. Accomodate il pesce nella salsa e lasciatelo sobbollire dolcemente per ca. 3 minuti, finché è cotto. Guarnite con l'aneto e servite con il resto del limone.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/merluzzo-in-salsa-ai-porri

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