Melanzane al forno con yogurt al curry

Name: Melanzane al forno con yogurt al curry
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 600 g di melanzane; 5 cucchiai d’olio d’oliva; sale alle erbe; 30 g di pinoli; 250 g di yogurt greco al naturale; 1 cucchiaino di curry Madras macinato; 1 cucchiaio di succo di limone; 125 g di chicchi di melagrana; 20 g d’erbe aromatiche

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g, grassi 24 g, carboidrati 13 g, 300 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Fette di melanzana cotte al forno con pinoli, melagrana ed erbe aromatiche, accompagnate da yogurt aromatizzato al curry. Un piccolo pasto davvero delizioso.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

150 g di melanzane
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
sale alle erbe
10 g di pinoli
65 g di yogurt greco al naturale
¼ di cucchiaino di curry Madras macinato
¼ di cucchiaio di succo di limone
30 g di chicchi di melagrana
5 g d’erbe aromatiche , ad es. menta o prezzemolo

300 g di melanzane
2½ cucchiai d’olio d’oliva
sale alle erbe
15 g di pinoli
125 g di yogurt greco al naturale
½ cucchiaino di curry Madras macinato
½ cucchiaio di succo di limone
60 g di chicchi di melagrana
10 g d’erbe aromatiche , ad es. menta o prezzemolo

600 g di melanzane
5 cucchiai d’olio d’oliva
sale alle erbe
30 g di pinoli
250 g di yogurt greco al naturale
1 cucchiaino di curry Madras macinato
1 cucchiaio di succo di limone
125 g di chicchi di melagrana
20 g d’erbe aromatiche , ad es. menta o prezzemolo

900 g di melanzane
7½ cucchiai d’olio d’oliva
sale alle erbe
45 g di pinoli
375 g di yogurt greco al naturale
1½ cucchiaini di curry Madras macinato
1½ cucchiai di succo di limone
190 g di chicchi di melagrana
30 g d’erbe aromatiche , ad es. menta o prezzemolo

1,2 kg di melanzane
1 dl d’olio d’oliva
sale alle erbe
60 g di pinoli
500 g di yogurt greco al naturale
2 cucchiaini di curry Madras macinato
2 cucchiai di succo di limone
250 g di chicchi di melagrana
40 g d’erbe aromatiche , ad es. menta o prezzemolo

1,5 kg di melanzane
1,25 dl d’olio d’oliva
sale alle erbe
75 g di pinoli
625 g di yogurt greco al naturale
2½ cucchiaini di curry Madras macinato
2½ cucchiai di succo di limone
310 g di chicchi di melagrana
50 g d’erbe aromatiche , ad es. menta o prezzemolo

1,8 kg di melanzane
1,5 dl d’olio d’oliva
sale alle erbe
90 g di pinoli
750 g di yogurt greco al naturale
3 cucchiaini di curry Madras macinato
3 cucchiai di succo di limone
375 g di chicchi di melagrana
60 g d’erbe aromatiche , ad es. menta o prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Scalda il forno statico a 180 °C (calore inferiore e superiore). Taglia le melanzane per il lungo a fette spesse ca. 5 mm. Spennellale con l'olio e accomodale su una teglia foderata con carta da forno. Condisci con sale alle erbe. Dora bene le melanzane nel forno per ca. 25 minuti. Distribuisci i pinoli sulla teglia quando mancano solo 5 minuti a fine cottura. Nel frattempo mescola lo yogurt con il curry, il succo di limone e un po' di sale. Spalma lo yogurt su un piatto. Sforna le melanzane e servile ancora calde sullo yogurt con i pinoli, i chicchi di melagrana e le erbe aromatiche. Accompagna con pane pita.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/melanzane-al-forno-con-yogurt-al-curry

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