Medaglioni di maiale con feta

Name: Medaglioni di maiale con feta
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 scatola di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g; 1 cipolla rossa; 2 spicchi d'aglio; 1 peperoncino; 150 g di cima di rapa; 8 medaglioni di maiale di 70 g ciascuno; sale; olio per la cottura; 1 dl di brodo; 3 rametti di menta o melissa; 20 g di crescione; 40 g di feta

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 38 g, grassi 11 g, carboidrati 12 g, 310 kcal

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Appunto personale

Filetto di maiale, fagioli bianchi di Spagna e cime di rapa danno vita un irresistibile gioco di sapori da accompagnare con del riso o delle patate saltate.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con maggiori quantità, rosola la carne poco per volta.

80 g di fagioli bianchi di Spagna in scatola
¼ di cipolla rossa
½ spicchio d'aglio
¼ di peperoncino
40 g di cima di rapa
2 medaglioni di maiale di 70 g ciascuno
sale
olio per la cottura
0,25 dl di brodo
¾ di rametto di menta o melissa
5 g di crescione
10 g di feta

½ scatola di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
½ cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
½ peperoncino
75 g di cima di rapa
4 medaglioni di maiale di 70 g ciascuno
sale
olio per la cottura
0,5 dl di brodo
1½ rametti di menta o melissa
10 g di crescione
20 g di feta

1 scatola di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
1 cipolla rossa
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
150 g di cima di rapa
8 medaglioni di maiale di 70 g ciascuno
sale
olio per la cottura
1 dl di brodo
3 rametti di menta o melissa
20 g di crescione
40 g di feta

1½ scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
1½ cipolle rosse
3 spicchi d'aglio
1½ peperoncini
225 g di cima di rapa
12 medaglioni di maiale di 70 g ciascuno
sale
olio per la cottura
1,5 dl di brodo
4½ rametti di menta o melissa
30 g di crescione
60 g di feta

2 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
2 cipolle rosse
4 spicchi d'aglio
2 peperoncini
300 g di cima di rapa
16 medaglioni di maiale di 70 g ciascuno
sale
olio per la cottura
2 dl di brodo
6 rametti di menta o melissa
40 g di crescione
80 g di feta

2½ scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
2½ cipolle rosse
5 spicchi d'aglio
2½ peperoncini
375 g di cima di rapa
20 medaglioni di maiale di 70 g ciascuno
sale
olio per la cottura
2,5 dl di brodo
7½ rametti di menta o melissa
50 g di crescione
100 g di feta

3 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
3 cipolle rosse
6 spicchi d'aglio
3 peperoncini
450 g di cima di rapa
24 medaglioni di maiale di 70 g ciascuno
sale
olio per la cottura
3 dl di brodo
9 rametti di menta o melissa
60 g di crescione
120 g di feta

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Sciacqua i fagioli e lasciali sgocciolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita la cipolla e l'aglio. Incidi il peperoncino per il lungo a metà e privalo dei semi, poi taglialo finemente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Suddividi le cime di rapa in singoli gambi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sala la carne e rosola nell'olio da entrambi i lati per 5 minuti. Avvolgi i medaglioni nella carta alu e mettili da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nella stessa padella fai soffriggere la cipolla, l'aglio, il peperoncino e le cime di rapa per ca. 3 minuti. Aggiungi il brodo e i fagioli, incoperchia e lascia sobbollire per ca. 3 minuti. Regola di sale. S

Ci sei quasi!
Si continua così

pacchetta i medaglioni, aggiungi il succo fuoriuscito dalla carne alla salsa e servili con le verdure, la menta e il crescione. Completa sbriciolando la feta sui piatti.

Ci sei quasi!