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Lo scrigno dei tesori
Tempo totale: 3 h 30 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 5 g,
grassi 22 g,
carboidrati 46 g, 400 kcal
Appunto personale
Una torta-scrigno contente così tante dolci sorprese da essere degno del bottino delle più avventurose scorribande piratesche.
Ingredienti
Pasticceria dolcePer 16 pezzi
per 2 stampi per cake di 25 cm
- 200 g di cioccolato bianco
- 100 g di burro
- 1 dl di latte
- 2 uova
- 170 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 presa di sale
- 200 g di farina
- 70 g di nocciole macinate
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
-
Decorazione
- 2 buste di glassa al cioccolato fondente
- ca. 50 g di copertura fondente nera
- 80 g di biscotti prussiani
- Tesori dolci per es. collane di caramelle, smarties, monete di cioccolato, conchiglie lecca-lecca, mini-sablé, caramelle dorate a piacere per riempire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 40 minuti
- raffreddamento
- decorazione:
- 1 ora
- Tempo totale:
- 3 h 30 min.
-
Si continua così
Preparazione
Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera gli stampi con la carta da forno. Trita il cioccolato. Metti da parte la metà del cioccolato e fai sciogliere il resto in una pentola con burro e latte a fuoco basso. Lavora le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale con lo sbattitore elettrico per ca. 5 minuti fino a ottenere una crema densa. Unisci la miscela di cioccolato. Incorpora al composto la farina, le nocciole, il lievito e il cioccolato messo da parte. Versa ⅓ del composto in uno stampo (= coperchio dello scrigno) e il restante composto in un altro stampo (= scrigno), liscia bene. Cuoci nella parte inferiore del forno. Lo stampo riempito meno per il coperchio dello scrigno deve cuocere per ca. 25 minuti, quello riempito di più per lo scrigno ca. 40 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti. Togli dal forno e lascia intiepidire un poco. Togli i cake dagli stampi e lasciali raffreddare su una griglia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Copertura
Sciogli la glassa di cioccolato a bagnomaria. Arrotonda leggermente la parte alta del coperchio dello scrigno. Ricopri i due cake di glassa.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Decorazione
Stendi la copertura fondente su carta da forno o su un tappetino in silicone. Per lo scrigno taglia 4 strisce di copertura fondente alte come il cake e larghe ca. 2 cm, quindi premile lungo gli angoli con la punta arrotondata di uno spiedino di legno. I cerchi che si formano sono i chiodi. Per la serratura forma una linguetta di copertura fondente e premila al centro sul bordo superiore di un lato lungo. Per il coperchio taglia 2 strisce di copertura fondente della stessa lunghezza dei bordi laterali dello scrigno e premi anche queste lungo i bordi con lo spiedino di legno. Taglia 2 strisce di copertura fondente larghe ca. 5 mm e lunghe 15 cm, disponile sul lato destro e sinistro del coperchio dello scrigno e premi anche queste con il bastoncino di legno. Taglia una serratura dalla copertura fondente e premila bene al centro del bordo anteriore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Poco prima di servire
Per la sabbia, sbriciola finemente i biscotti e disponile su un piatto per torte collocandovi sopra lo scrigno. Decora a piacere lo scrigno con collane di caramelle, smarties, monete di cioccolato e altri dolci. Appoggia sopra il coperchio inclinato. Se desideri puoi fissarlo con 2 stuzzicadenti.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Dalla copertura fondente restante taglia o incidi un teschio e premilo bene sul coperchio dello scrigno.
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