Lenticchie con ravanelli al forno

Name: Lenticchie con ravanelli al forno
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 1 cipolla; 2 cm di zenzero; 2 l d’acqua; 1 foglia d'alloro; sale; 250 g di lenticchie beluga; 2 mazzetti di ravanelli colorati; 5 cl d’olio d’oliva; 3 cucchiai d'aceto balsamico bianco; 2 cucchiai di nocciole; ½ cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati; 100 g di feta

45 min

Le lenticchie beluga insaporite con cumino e servite con ravanelli al forno, nocciole e feta costituiscono un pasto leggero e delizioso.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

1cipolla
2 cmdi zenzero
2 ld’acqua
1foglia d'alloro
sale
250 gdi lenticchie beluga
2 mazzettidi ravanelli colorati
5 cld’olio d’oliva
3 cucchiaid'aceto balsamico bianco
2 cucchiaidi nocciole
½ cucchiainodi cumino macinato o di semi di cumino pestati
100 gdi feta

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 21 g; 19,5 %
Grassi: 22 g; 46 %
Carboidrati: 37 g; 34,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 12-15 minuti

Tempo totale:: 45 min

Scaldate il forno a 200 °C. Tagliate in quattro la cipolla e affettate lo zenzero. Portate a ebollizione l’acqua assieme alla cipolla, allo zenzero e all’alloro. Fatevi sobbollire le lenticchie per circa 18 minuti, poi verso fine cottura salate. Nel frattempo dimezzate o lasciate interi i ravanelli, a seconda delle dimensioni. Metteteli in una ciotola e amalgamateli con 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di aceto balsamico. Disponeteli su una placca rivestita di carta da forno, salate e cuocete i ravanelli nel forno per 12–15 minuti, girandoli una volta.

Ci sei quasi!
Scolate le lenticchie e rimuovete la cipolla e lo zenzero. Tritate grossolanamente le nocciole e tostatele brevemente in una padella antiaderente. Scaldate il resto dell’olio con il cumino, finché si diffonde un buon odore. Condite le lenticchie con l’olio e con il resto dell’aceto, aggiustate di sale. Impiattate le lenticchie con i ravanelli e cospargete di feta e nocciole.

Ci sei quasi!