Lenticchie con ravanelli al forno
Le lenticchie beluga insaporite con cumino e servite con ravanelli al forno, nocciole e feta costituiscono un pasto leggero e delizioso.
- senza glutine
- vegetariano
Ingredienti
Piccolo pasto Per 4 persone
- 1cipolla
- 2 cmdi zenzero
- 2 ld’acqua
- 1foglia d'alloro
- sale
- 250 gdi lenticchie beluga
- 2 mazzettidi ravanelli colorati
- 5 cld’olio d’oliva
- 3 cucchiaid'aceto balsamico bianco
- 2 cucchiaidi nocciole
- ½ cucchiainodi cumino macinato
- 100 gdi feta
- Kilocalorie
- 460 kcal
- 1.900 kj
- Proteine
- 21 g
- 19,5 %
- Grassi
- 22 g
- 46 %
- Carboidrati
- 37 g
- 34,4 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- 12-15 minuti
- Tempo totale:
- 45 min
-
Scaldate il forno a 200 °C. Tagliate in quattro la cipolla e affettate lo zenzero. Portate a ebollizione l’acqua assieme alla cipolla, allo zenzero e all’alloro. Fatevi sobbollire le lenticchie per circa 18 minuti, poi verso fine cottura salate. Nel frattempo dimezzate o lasciate interi i ravanelli, a seconda delle dimensioni. Metteteli in una ciotola e amalgamateli con 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di aceto balsamico. Disponeteli su una placca rivestita di carta da forno, salate e cuocete i ravanelli nel forno per 12–15 minuti, girandoli una volta.
Ci sei quasi! -
Scolate le lenticchie e rimuovete la cipolla e lo zenzero. Tritate grossolanamente le nocciole e tostatele brevemente in una padella antiaderente. Scaldate il resto dell’olio con il cumino, finché si diffonde un buon odore. Condite le lenticchie con l’olio e con il resto dell’aceto, aggiustate di sale. Impiattate le lenticchie con i ravanelli e cospargete di feta e nocciole.
Ci sei quasi!
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