Insalata fruttata con pomodori, mozzarella e salsa agrumata alla lavanda

Name: Insalata fruttata con pomodori, mozzarella e salsa agrumata alla lavanda
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g di pomodori datterini; 150 g di fragole; 220 g di cuori di carciofo sott’olio; 2 cucchiai di chicchi di melagrana; 100 g d’insalata novella, ad es. baby leaf; 2 mozzarelle di bufala; qualche tocchetti, per guarnire; 2 rametti di fiori di lavanda; 2 limoni; 1 cucchiaio di miele; 2 rametti di rosmarino; 1 rametto di fiori di lavanda; 4 cucchiai d’olio d’oliva spremuto a freddo; fleur de sel; pepe dal macinapepe

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 13 g, grassi 32 g, carboidrati 21 g, 440 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Come antipasto o spuntino, quest'insalata di pomodori datterini, fragole, carciofi, chicchi di melagrana e mozzarella di bufala sarà una vera hit.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

65 g di pomodori datterini
40 g di fragole
55 g di cuori di carciofo sott’olio
½ cucchiaio di chicco di melagrana
25 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
½ mozzarella di bufala
qualche tocchetti, per guarnire
½ rametto di fiori di lavanda
Condimento per l'insalata
½ limone
¼ di cucchiaio di miele
½ rametto di rosmarino
¼ di rametto di fiori di lavanda
1 cucchiaio d’olio d’oliva spremuto a freddo
fleur de sel
pepe dal macinapepe

125 g di pomodori datterini
75 g di fragole
110 g di cuori di carciofo sott’olio
1 cucchiaio di chicco di melagrana
50 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
1 mozzarella di bufala
qualche tocchetti, per guarnire
1 rametto di fiori di lavanda
Condimento per l'insalata
1 limone
½ cucchiaio di miele
1 rametto di rosmarino
½ rametto di fiori di lavanda
2 cucchiai d’olio d’oliva spremuto a freddo
fleur de sel
pepe dal macinapepe

250 g di pomodori datterini
150 g di fragole
220 g di cuori di carciofo sott’olio
2 cucchiai di chicchi di melagrana
100 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
2 mozzarelle di bufala
qualche tocchetti, per guarnire
2 rametti di fiori di lavanda
Condimento per l'insalata
2 limoni
1 cucchiaio di miele
2 rametti di rosmarino
1 rametto di fiori di lavanda
4 cucchiai d’olio d’oliva spremuto a freddo
fleur de sel
pepe dal macinapepe

375 g di pomodori datterini
225 g di fragole
330 g di cuori di carciofo sott’olio
3 cucchiai di chicchi di melagrana
150 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
3 mozzarelle di bufala
qualche tocchetti, per guarnire
3 rametti di fiori di lavanda
Condimento per l'insalata
3 limoni
1½ cucchiai di miele
3 rametti di rosmarino
1½ rametti di fiori di lavanda
6 cucchiai d’olio d’oliva spremuto a freddo
fleur de sel
pepe dal macinapepe

500 g di pomodori datterini
300 g di fragole
440 g di cuori di carciofo sott’olio
4 cucchiai di chicchi di melagrana
200 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
4 mozzarelle di bufala
qualche tocchetti, per guarnire
4 rametti di fiori di lavanda
Condimento per l'insalata
4 limoni
2 cucchiai di miele
4 rametti di rosmarino
2 rametti di fiori di lavanda
8 cucchiai d’olio d’oliva spremuto a freddo
fleur de sel
pepe dal macinapepe

625 g di pomodori datterini
375 g di fragole
550 g di cuori di carciofo sott’olio
5 cucchiai di chicchi di melagrana
250 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
5 mozzarelle di bufala
qualche tocchetti, per guarnire
5 rametti di fiori di lavanda
Condimento per l'insalata
5 limoni
2½ cucchiai di miele
5 rametti di rosmarino
2½ rametti di fiori di lavanda
1 dl d’olio d’oliva spremuto a freddo
fleur de sel
pepe dal macinapepe

750 g di pomodori datterini
450 g di fragole
660 g di cuori di carciofo sott’olio
6 cucchiai di chicchi di melagrana
300 g d’insalata novella, ad es. baby leaf
6 mozzarelle di bufala
qualche tocchetti, per guarnire
6 rametti di fiori di lavanda
Condimento per l'insalata
6 limoni
3 cucchiai di miele
6 rametti di rosmarino
3 rametti di fiori di lavanda
1,2 dl d’olio d’oliva spremuto a freddo
fleur de sel
pepe dal macinapepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Per la salsa, spremi i limoni. Scalda il succo con il miele, il rosmarino e la lavanda e lascia macerare nel succo le erbe per qualche minuto. Filtra il succo e mescolalo con l'olio, poi condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Dimezza i pomodorini e le fragole. Estrai i cuori di carciofo dall'olio e dividili a metà, a piacimento. Mischia tutto con i chicchi di melagrana, poi distribuisci sulle foglie d'insalata. Dividi le mozzarelle a pezzetti grossolani e spargili sull'insalata. Condisci con la salsa. Sbriciola qualche tocchetto sull'insalata e decora con qualche fiore di lavanda.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-fruttata-con-pomodori-mozzarella-e-salsa-agrumata-alla-lavanda

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