Insalata di piselli e carote con feta

Name: Insalata di piselli e carote con feta
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 scatola di piselli e carote da 850 g, peso sgocciolato 540 g; 4 rametti di menta; 1 limone; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di miele; sale; pepe; 1 feta da 200 g

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 27 g, carboidrati 17 g, 370 kcal

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Appunto personale

In questa facile ricetta, i piselli e le carote in scatola si trasformano in un'aromatica insalata arricchita con feta.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

½ scatola di piselli e carote da 850 g, peso sgocciolato 540 g
2 rametti di menta
½ limone
3 cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaio di miele
sale
pepe
½ feta da 200 g

1 scatola di piselli e carote da 850 g, peso sgocciolato 540 g
4 rametti di menta
1 limone
6 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di miele
sale
pepe
1 feta da 200 g

1½ scatole di piselli e carote da 850 g l'una, peso sgocciolato 540 g
6 rametti di menta
1½ limoni
9 cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai di miele
sale
pepe
1½ feta da 200 g ciascuna

2 scatole di piselli e carote da 850 g l'una, peso sgocciolato 540 g
8 rametti di menta
2 limoni
1,2 dl d’olio d’oliva
2 cucchiai di miele
sale
pepe
2 feta da 200 g ciascuna

2½ scatole di piselli e carote da 850 g l'una, peso sgocciolato 540 g
10 rametti di menta
2½ limoni
1,5 dl d’olio d’oliva
2½ cucchiai di miele
sale
pepe
2½ feta da 200 g ciascuna

3 scatole di piselli e carote da 850 g l'una, peso sgocciolato 540 g
12 rametti di menta
3 limoni
1,8 dl d’olio d’oliva
3 cucchiai di miele
sale
pepe
3 feta da 200 g ciascuna

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Si continua così

Scola i piselli e le carote e lascia sgocciolare. Trita finemente la metà della menta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Grattugia finemente la scorza di mezzo limone, poi spremilo. Mescola scorza e succo con l'olio e il miele. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola i piselli, le carote e la menta con la salsa.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prima di servire, sbriciola la feta sull'insalata e guarnisci con la menta restante.

Ci sei quasi!