Insalata di ortaggi con formaggio croccante
Il formaggio di montagna impanato e rosolato con la pancetta trasforma l'insalata di finocchi, carote, zucchine e ravanelli in un saporito piatto principale.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 150 gdi formaggi di montagna
- ca. 4 fettedi pancetta paesana
- ½uovo
- 2 cucchiaidi pangrattato
- pepe nero macinato fresco
- ½ mazzettod’erbe aromatiche per insalata
- ½ cucchiaiodi farina
- ½finocchio grande
- 1carota grande
- ½ mazzettodi ravanelli
- ½zucchina di ca. 250 g
- ½ cucchiainodi miele liquido
- ½ cucchiainodi senape
- 1½ cucchiaid’aceto di vino bianco
- 2 cucchiaid’olio di colza
- sale alle erbe
- olio d’arachidi per la cottura
- 300 gdi formaggi di montagna
- ca. 8 fettedi pancetta paesana
- 1uovo
- 4 cucchiaidi pangrattato
- pepe nero macinato fresco
- 1 mazzettod’erbe aromatiche per insalata
- 1 cucchiaiodi farina
- 1finocchio grande
- 2carote grandi
- 1 mazzettodi ravanelli
- 1zucchina di ca. 250 g
- 1 cucchiainodi miele liquido
- 1 cucchiainodi senape
- 3 cucchiaid’aceto di vino bianco
- 4 cucchiaid’olio di colza
- sale alle erbe
- olio d’arachidi per la cottura
- 450 gdi formaggi di montagna
- ca. 12 fettedi pancetta paesana
- 1½uova
- 6 cucchiaidi pangrattato
- pepe nero macinato fresco
- 1½ mazzettid’erbe aromatiche per insalata
- 1½ cucchiaidi farina
- 1½finocchi grandi
- 3carote grandi
- 1½ mazzettidi ravanelli
- 1½zucchine di ca. 250 g ciascuna
- 1½ cucchiainidi miele liquido
- 1½ cucchiainidi senape
- 4½ cucchiaid’aceto di vino bianco
- 6 cucchiaid’olio di colza
- sale alle erbe
- olio d’arachidi per la cottura
- 600 gdi formaggi di montagna
- ca. 16 fettedi pancetta paesana
- 2uova
- 8 cucchiaidi pangrattato
- pepe nero macinato fresco
- 2 mazzettid’erbe aromatiche per insalata
- 2 cucchiaidi farina
- 2finocchi grandi
- 4carote grandi
- 2 mazzettidi ravanelli
- 2zucchine di ca. 250 g ciascuna
- 2 cucchiainidi miele liquido
- 2 cucchiainidi senape
- 6 cucchiaid’aceto di vino bianco
- 8 cucchiaid’olio di colza
- sale alle erbe
- olio d’arachidi per la cottura
- 750 gdi formaggi di montagna
- ca. 20 fettedi pancetta paesana
- 2½uova
- 10 cucchiaidi pangrattato
- pepe nero macinato fresco
- 2½ mazzettid’erbe aromatiche per insalata
- 2½ cucchiaidi farina
- 2½finocchi grandi
- 5carote grandi
- 2½ mazzettidi ravanelli
- 2½zucchine di ca. 250 g ciascuna
- 2½ cucchiainidi miele liquido
- 2½ cucchiainidi senape
- 7½ cucchiaid’aceto di vino bianco
- 10 cucchiaid’olio di colza
- sale alle erbe
- olio d’arachidi per la cottura
- 900 gdi formaggi di montagna
- ca. 24 fettedi pancetta paesana
- 3uova
- 12 cucchiaidi pangrattato
- pepe nero macinato fresco
- 3 mazzettid’erbe aromatiche per insalata
- 3 cucchiaidi farina
- 3finocchi grandi
- 6carote grandi
- 3 mazzettidi ravanelli
- 3zucchine di ca. 250 g ciascuna
- 3 cucchiainidi miele liquido
- 3 cucchiainidi senape
- 9 cucchiaid’aceto di vino bianco
- 12 cucchiaid’olio di colza
- sale alle erbe
- olio d’arachidi per la cottura
Ingrediente in offerta
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 720 kcal
- 2.950 kj
- Proteine
- 33 g
- 19 %
- Grassi
- 55 g
- 71,2 %
- Carboidrati
- 17 g
- 9,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Taglia il formaggio in rettangoli di ca. 1 cm di spessore e avvolgi ogni pezzo di formaggio in una fetta di pancetta. Sbatti l'uovo. Versa il pangrattato in un piatto e condiscilo con una macinata di pepe. Trita due rametti delle erbe aromatiche e aggiungi il trito al pangrattato. Infarina le fette di formaggio, passale dapprima nell'uovo poi nel pangrattato e premi la panatura per farla aderire bene.
Ci sei quasi! -
Pulisci gli ortaggi, tagliali a fettine con il coltello o la mandolina e disponi nei piatti. Per la salsa, mescola il miele con la senape, l'aceto e l'olio, poi sala. Condisci l'insalata con la salsa e lascia riposare un po'. Nel frattempo, rosola il formaggio nell'olio caldo da entrambi i lati, finché la panatura diventa croccante. Accomoda il formaggio sull'insalata e guarnisci con il resto delle erbe aromatiche.
Ci sei quasi!
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