Name: Insalata di frutti di mare e avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1.0 vasetto di frutti di mare di 285 g; 1.0 limone piccolo; 1.0 peperoncino; 1.0 scalogno; 1.0 spicchio d’aglio; 6.0 cucchiai d’olio d’oliva; 0.0 sale; 0.0 pepe; 2.0 avocado; 50.0 g di rucola

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20 min
Principiante

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

310 KCAL

1250 KJ

Grassi

28 G

81,3 %

Proteine

8 G

10,3 %

Carboidrati

5 G

6,5 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Preparazione

Scolate i frutti di mare e fateli sgocciolare bene. Spremete il limone. Dimezzate il peperoncino per il lungo e privatelo dei semi. Tritate il peperoncino, lo scalogno e l’aglio. Mescolate i frutti di mare con l’aglio, lo scalogno, il peperoncino, i succo di limone e l’olio. Condite con sale e pepe. Tagliate gli avocado a metà e snocciolateli. Tagliate la polpa a fette sottili. Accomodate le fette di avocado nei piatti con la rucola e l’insalata di frutti di mare e servite.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min