Insalata festiva con capesante

Name: Insalata festiva con capesante
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai d’olio di noci; 2 cucchiai di succo d’arancia; 3 cucchiai d’aceto di vino bianco con erbe aromatiche; sale; pepe all’arancia; 4 cucchiai di miscela di noci; 1 avocado; 200 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso; 250 g d’insalata

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 29 g, carboidrati 5 g, 340 kcal

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Appunto personale

Un antipasto raffinato a base di frutti di mare, avocado e noci miste. E lo squisito condimento a base d'arancia è riservato alle grandi occasioni... oppure no!

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1 cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaio d’olio di noci
½ cucchiaio di succo d’arancia
¾ di cucchiaio d’aceto di vino bianco con erbe aromatiche
sale
pepe all’arancia
1 cucchiaio di miscela di noci
¼ di avocado
50 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
65 g d’insalata, ad es. bouquet di insalate

2 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio d’olio di noci
1 cucchiaio di succo d’arancia
1½ cucchiai d’aceto di vino bianco con erbe aromatiche
sale
pepe all’arancia
2 cucchiai di miscela di noci
½ avocado
100 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
125 g d’insalata, ad es. bouquet di insalate

4 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai d’olio di noci
2 cucchiai di succo d’arancia
3 cucchiai d’aceto di vino bianco con erbe aromatiche
sale
pepe all’arancia
4 cucchiai di miscela di noci
1 avocado
200 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
250 g d’insalata, ad es. bouquet di insalate

6 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai d’olio di noci
3 cucchiai di succo d’arancia
4½ cucchiai d’aceto di vino bianco con erbe aromatiche
sale
pepe all’arancia
6 cucchiai di miscela di noci
1½ avocado
300 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
375 g d’insalata, ad es. bouquet di insalate

8 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai d’olio di noci
4 cucchiai di succo d’arancia
6 cucchiai d’aceto di vino bianco con erbe aromatiche
sale
pepe all’arancia
8 cucchiai di miscela di noci
2 avocado
400 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
500 g d’insalata, ad es. bouquet di insalate

1 dl d’olio d’oliva
5 cucchiai d’olio di noci
5 cucchiai di succo d’arancia
7½ cucchiai d’aceto di vino bianco con erbe aromatiche
sale
pepe all’arancia
10 cucchiai di miscela di noci
2½ avocado
500 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
625 g d’insalata, ad es. bouquet di insalate

1,2 dl d’olio d’oliva
6 cucchiai d’olio di noci
6 cucchiai di succo d’arancia
9 cucchiai d’aceto di vino bianco con erbe aromatiche
sale
pepe all’arancia
12 cucchiai di miscela di noci
3 avocado
600 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
750 g d’insalata, ad es. bouquet di insalate

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Mescola la metà dell’olio d’oliva con l’olio di noci, il succo d’arancia e l’aceto. Condisci con sale e pepe all’arancia. Trita grossolanamente la miscela di noci. Dimezza l’avocado, snocciolalo e taglialo a spicchi. Condisci le capesante con sale e pepe. Scalda l’olio restante in una padella antiaderente. Rosola le capesante da entrambi i lati, ca. 30 secondi per ogni lato. Servi l’insalata con le capesante e l’avocado. Irrora con il condimento all’arancia e cospargi di noci.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-festiva-con-capesante

Già cucinato Cucinato

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