Iced matcha latte

Name: Iced matcha latte
Total time: 15 min
Yield: Per 1 bicchiere da 4 dl
Cuisine: Giappone
Ingredients: 2 g di matcha in polvere, ad es. Sélection; 0,5 dl d’acqua, caldissima; cubetti di ghiaccio o ghiaccio frantumato; ½ baccello di vaniglia; 80 g di fragole surgelate; 1 cucchiaino di sciroppo d’agave; 2 dl di drink a base d'avena (alternativa al latte); 80 g di mango surgelato, leggermente scongelato; 1 dl di latte di cocco; 1 cucchiaino di sciroppo d’agave; 2 punte di coltello di curcuma; 1 dl di drink a base d'avena (alternativa al latte); 80 g di mirtilli surgelati; 1 cucchiaino di sciroppo d’agave; 200 g di kefir

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 10-15 minuti

Valori nutrizionali per bicchiere: proteine 15 g, grassi 35 g, carboidrati 86 g, 730 kcal

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Appunto personale

Il matcha latte è ottimo anche con ghiaccio! La ricetta propone tre varianti della bevanda a base di tè verde: fragola e vaniglia, mango, mirtilli e kefir.

Ingredienti

BevandaPer 1 bicchiere da 4 dl

Ricetta base
2 g di matcha in polvere, ad es. Sélection
0,5 dl d’acqua, caldissima
cubetti di ghiaccio o ghiaccio frantumato
Fragola e vaniglia
½ baccello di vaniglia
80 g di fragole surgelate
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
2 dl di drink a base d'avena (alternativa al latte)
Mango
80 g di mango surgelato, leggermente scongelato
1 dl di latte di cocco
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
2 punte di coltello di curcuma
1 dl di drink a base d'avena (alternativa al latte)
Mirtilli e kefir
80 g di mirtilli surgelati
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
200 g di kefir

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10-15 minuti

Si continua così

Preparare il matcha

Versa il matcha in una ciotola. Diluiscilo con ½ dl d'acqua caldissima, ma non bollente, poi mescola con una frusta per matcha, finché diventa cremoso e schiumoso.

Ci sei quasi!
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Fragola e vaniglia

Incidi il baccello di vaniglia per il lungo. Estrai la polpa raschiando. Riduci finemente in purea la polpa di vaniglia assieme a fragole, sciroppo d'agave e drink a base d'avena. Riempi il bicchiere con cubetti di ghiaccio o ghiaccio frantumato. Versa il matcha fresco preparato nel bicchiere. Completa aggiungendo lentamente la miscela alle fragole e alla vaniglia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mango

Riduci finemente in purea il mango assieme a latte di cocco, sciroppo d'agave e curcuma. Versa la miscela al mango in un bicchiere e riempi con cubetti di ghiaccio. Completa con il drink a base d'avena. Aggiungi lentamente il matcha appena preparato.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mirtilli e kefir

Versa i mirtilli e lo sciroppo d'agave in una pentola e porta a bollore. Lascia leggermente sobbollire a fuoco medio per 5-6 minuti, rimestando di tanto in tanto finché le bacche sono morbide. Versa le bacche in un bicchiere e riempi con cubetti di ghiaccio. Aggiungi il kefir. Completa versando lentamente il matcha appena preparato.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lara Hüsler

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/iced-matcha-latte

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Consigli utili

Invece dello sciroppo d'agave puoi anche utilizzare un altro dolcificante a piacimento, ad es. il miele o lo sciroppo d'acero. Per ottenere un buon aroma, sbatti il matcha con acqua scaldata al massimo a 80 °C. A temperature più elevate può diventare amaro.