Gulash ungherese

Ingredienti

• 75 g di cipolle
• ¼ di  cucchiaio di burro per arrostire
• 100 g di spezzatino di manzo magro, tagliato a cubetti di 1 cm
• ¼ di  cucchiaio di paprica piccante
• ½ cucchiaio di paprica dolce
• ¼ di  cucchiaino di carvi
• 1 punta di coltello di maggiorana secca
• ¼ di  cucchiaino di sale
• 3 dl di brodo di manzo
• ¼ di peperone verde
• 65 g di patate farinose
• 50 g di pomodori pelati tritati
• 0,25 dl di vino rosso
• ½ spicchio d’aglio
• pepe
• foglie di sedano o di prezzemolo per guarnire

• 150 g di cipolle
• ½ cucchiaio di burro per arrostire
• 200 g di spezzatino di manzo magro, tagliato a cubetti di 1 cm
• ½ cucchiaio di paprica piccante
• 1 cucchiaio di paprica dolce
• ½ cucchiaino di carvi
• ¼ di  cucchiaino di maggiorana secca
• ½ cucchiaino di sale
• 6 dl di brodo di manzo
• ½ peperone verde
• 125 g di patate farinose
• 100 g di pomodori pelati tritati
• 0,5 dl di vino rosso
• 1 spicchio d’aglio
• pepe
• foglie di sedano o di prezzemolo per guarnire

• 300 g di cipolle
• 1 cucchiaio di burro per arrostire
• 400 g di spezzatino di manzo magro, tagliato a cubetti di 1 cm
• 1 cucchiaio di paprica piccante
• 2 cucchiai di paprica dolce
• 1 cucchiaino di carvi
• ½ cucchiaino di maggiorana secca
• 1 cucchiaino di sale
• 1,2 l di brodo di manzo
• 1 peperone verde
• 250 g di patate farinose
• 200 g di pomodori pelati tritati
• 1 dl di vino rosso
• 2 spicchi d’aglio
• pepe
• foglie di sedano o di prezzemolo per guarnire

• 450 g di cipolle
• 1½ cucchiai di burro per arrostire
• 600 g di spezzatino di manzo magro, tagliato a cubetti di 1 cm
• 1½ cucchiai di paprica piccante
• 3 cucchiai di paprica dolce
• 1½ cucchiaini di carvi
• ¾ di  cucchiaino di maggiorana secca
• 1½ cucchiaini di sale
• 1,8 l di brodo di manzo
• 1½ peperoni verdi
• 375 g di patate farinose
• 300 g di pomodori pelati tritati
• 1,5 dl di vino rosso
• 3 spicchi d’aglio
• pepe
• foglie di sedano o di prezzemolo per guarnire

• 600 g di cipolle
• 2 cucchiai di burro per arrostire
• 800 g di spezzatino di manzo magro, tagliato a cubetti di 1 cm
• 2 cucchiai di paprica piccante
• 4 cucchiai di paprica dolce
• 2 cucchiaini di carvi
• 1 cucchiaino di maggiorana secca
• 2 cucchiaini di sale
• 2,4 l di brodo di manzo
• 2 peperoni verdi
• 500 g di patate farinose
• 400 g di pomodori pelati tritati
• 2 dl di vino rosso
• 4 spicchi d’aglio
• pepe
• foglie di sedano o di prezzemolo per guarnire

• 750 g di cipolle
• 2½ cucchiai di burro per arrostire
• 1 kg di spezzatino di manzo magro, tagliato a cubetti di 1 cm
• 2½ cucchiai di paprica piccante
• 5 cucchiai di paprica dolce
• 2½ cucchiaini di carvi
• 1¼ di  cucchiaini di maggiorana secca
• 2½ cucchiaini di sale
• 3 l di brodo di manzo
• 2½ peperoni verdi
• 625 g di patate farinose
• 500 g di pomodori pelati tritati
• 2,5 dl di vino rosso
• 5 spicchi d’aglio
• pepe
• foglie di sedano o di prezzemolo per guarnire

• 900 g di cipolle
• 3 cucchiai di burro per arrostire
• 1,2 kg di spezzatino di manzo magro, tagliato a cubetti di 1 cm
• 3 cucchiai di paprica piccante
• 6 cucchiai di paprica dolce
• 3 cucchiaini di carvi
• 1½ cucchiaini di maggiorana secca
• 3 cucchiaini di sale
• 3,6 l di brodo di manzo
• 3 peperoni verdi
• 750 g di patate farinose
• 600 g di pomodori pelati tritati
• 3 dl di vino rosso
• 6 spicchi d’aglio
• pepe
• foglie di sedano o di prezzemolo per guarnire