Gnocchi di ricotta al burro con semi di canapa

Volete ravvivare l’umore? La pasta aiuta sempre e questi gnocchi saltati nel burro, a cui si aggiungono i semi canapa, si trasformano in un cibo per l’anima.

vegetariano
50 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

50 gdi sbrinz
500 gdi ricotta
1uovo
1tuorlo
150 gdi farina
½ cucchiainodi sale
pepe
burro per cuocere
2 cucchiaidi semi di canapa
¼ di mazzettodi salvia

100 gdi sbrinz
1 kgdi ricotta
2uova
2tuorli
300 gdi farina
1 cucchiainodi sale
pepe
burro per cuocere
4 cucchiaidi semi di canapa
½ mazzettodi salvia

150 gdi sbrinz
1,5 kgdi ricotta
3uova
3tuorli
450 gdi farina
1½ cucchiainidi sale
pepe
burro per cuocere
6 cucchiaidi semi di canapa
¾ di mazzettodi salvia

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 22 g; 19,4 %
Grassi: 26 g; 51,5 %
Carboidrati: 33 g; 29,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Si continua così

Grattugiate il formaggio e mescolatelo con la ricotta, l'uovo, il tuorlo e la farina in una scodella, fino a ottenere una massa compatta e omogenea. Condite con sale e pepe. Fate riposare la massa in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Portate l'acqua a ebollizione e salate. Abbassate la fiamma, l'acqua deve appena fremere. Con l'ausilio di un cucchiaino da tè formate degli gnocchi. Fateli scivolare in acqua ed estraeteli non appena riemergono in superficie. Fateli sgocciolare bene. Disponeteli in una teglia e teneteli in caldo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il burro in una padella antiaderente e rosolate poco per volta gli gnocchi e i semi di canapa. Tagliate le foglie di salvia a striscioline e rosolatele con il resto degli ingredienti finché diventano belle croccanti.

Ci sei quasi!