Frollini al cacao e caffè

Name: Frollini al cacao e caffè
Total time: 2 h 28 min
Yield: Per ca. 50 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di burro morbido; 200 g di zucchero greggio semolato; 2 uova; 1 presa di sale; ½ cucchiaino di lievito in polvere; 50 g di cacao; 4 cucchiai d'espresso istantaneo in polvere; 350 g di farina; farina per spianare; zucchero a velo per decorare

Tempo totale: 2 h 28 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 4 g, carboidrati 10 g, 80 kcal

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Appunto personale

Deliziosamente aromatizzati al caffè, questi biscotti di pasta frolla al cacao sono ideali da inzuppare nel latte a colazione o a merenda.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

200 g di burro morbido
200 g di zucchero greggio semolato
2 uova
1 presa di sale
½ cucchiaino di lievito in polvere
50 g di cacao
4 cucchiai d'espresso istantaneo in polvere
350 g di farina
farina per spianare
zucchero a velo per decorare

400 g di burro morbido
400 g di zucchero greggio semolato
4 uova
2 prese di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
100 g di cacao
8 cucchiai d'espresso istantaneo in polvere
700 g di farina
farina per spianare
zucchero a velo per decorare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ore

cottura in forno per teglia:: ca. 8 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 28 min.

Si continua così

Con uno sbattitore elettrico, lavorate a spuma il burro con lo zucchero per ca. 5 minuti. Incorporate le uova uno dopo l'altro. Mischiate il sale con il lievito, il cacao, il caffè e la farina, incorporate alla crema e impastate il tutto. Appiattite la pasta, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spianate la pasta sulla superficie leggermente infarinata in una sfoglia fine di ca. 2 mm. Ritagliate dei dischi di ca. 6 cm di diametro. Disponeteli non troppo vicini su teglie foderate con carta da forno e mettete in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Cuocete i biscotti al centro del forno, una teglia dopo l'altra, per ca. 8 minuti. Sfornate i biscotti, sistemate delicatamente una griglia sui frollini e spolverizzateli di zucchero a velo. Togliete la griglia con cura e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!