Frittelle di patate

Hash brown

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 1 ora

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 11 g, carboidrati 40 g, 300 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Una ricetta facile per le patate hash brown. Le croccanti frittelle di patate si preparano con uova, cipolle e farina.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

400 g di patate resistenti alla cottura
½ grossa cipolla
1 uovo
1¾ di cucchiai di farina
¾ di cucchiaino di sale
un poco di noce moscata
pepe
olio di girasole o burro per arrostire

800 g di patate resistenti alla cottura
1 grossa cipolla
2 uova
3½ cucchiai di farina
1½ cucchiaini di sale
¼ di cucchiaino di noce moscata
pepe
olio di girasole o burro per arrostire

1,6 kg di patate resistenti alla cottura
2 grosse cipolle
4 uova
7 cucchiai di farina
3 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di noce moscata
pepe
olio di girasole o burro per arrostire

2,4 kg di patate resistenti alla cottura
3 grosse cipolle
6 uova
10½ cucchiai di farina
4½ cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di noce moscata
pepe
olio di girasole o burro per arrostire

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 1 ora

Si continua così

Pela le patate e grattugiale grossolanamente con la grattugia per rösti. Trasferiscile un po' per volta in un panno da cucina pulito. Spremile possibilmente bene, poi versale in una scodella. Trita finemente la cipolla e uniscila.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbatti le uova. Aggiungile alle patate assieme a farina, sale, noce moscata e pepe. Mescola bene tutto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 90 °C (calore superiore e inferiore). Scalda l'olio o il burro in una grande padella, in modo che si formi uno strato di 1 cm. Cuoci le frittelle un po' per volta, distribuendo 2 cucchiai leggermente colmi di patate per ogni frittella. Spianale con una paletta da cucina e rosolale a fuoco medio. Girale dopo 3-4 minuti e dorale per altri 3-4 minuti. Lasciale sgocciolare su carta da cucina e tieni in caldo in forno, fino al momento di servire.

Ci sei quasi!

Ricetta: Zoe Torinesi

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/frittelle-di-patate

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consigli utili

Le porzioni previste nella ricetta vanno bene anche come piatto principale per 2 persone. Accompagna con purea di mele o insalata. A piacimento, puoi grattugiare altre verdure o del formaggio da aggiungere alla massa di patate. Puoi anche unire del prezzemolo fresco tritato.