Formaggio di capra con insalata di albicocche e pomodori

Name: Formaggio di capra con insalata di albicocche e pomodori
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 150 g di formaggi freschi di capra; 180 g di yogurt al naturale; sale; pepe; 300 g di albicocche; 200 g di pomodorini cherry di diversi colori; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai d’aceto ai lamponi; 1 cipollotto; ¼ di mazzetto di basilico; 50 g di rucola

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 15 g, carboidrati 16 g, 250 kcal

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Appunto personale

La crema di formaggio di capra e yogurt accoglie l'insalata fruttata di albicocche e pomodori guarnita di cipollotti e basilico. Una bontà con la focaccia.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

40 g di formaggi freschi di capra
45 g di yogurt al naturale
sale
pepe
75 g di albicocche
50 g di pomodorini cherry di diversi colori
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
¾ di cucchiaio d’aceto ai lamponi
¼ di cipollotto
1 rametto di basilico
15 g di rucola

75 g di formaggi freschi di capra
90 g di yogurt al naturale
sale
pepe
150 g di albicocche
100 g di pomodorini cherry di diversi colori
2½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai d’aceto ai lamponi
½ cipollotto
¼ di mazzetto di basilico
25 g di rucola

150 g di formaggi freschi di capra
180 g di yogurt al naturale
sale
pepe
300 g di albicocche
200 g di pomodorini cherry di diversi colori
5 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai d’aceto ai lamponi
1 cipollotto
¼ di mazzetto di basilico
50 g di rucola

225 g di formaggi freschi di capra
270 g di yogurt al naturale
sale
pepe
450 g di albicocche
300 g di pomodorini cherry di diversi colori
7½ cucchiai d’olio d’oliva
4½ cucchiai d’aceto ai lamponi
1½ cipollotti
½ mazzetto di basilico
75 g di rucola

300 g di formaggi freschi di capra
360 g di yogurt al naturale
sale
pepe
600 g di albicocche
400 g di pomodorini cherry di diversi colori
1 dl d’olio d’oliva
6 cucchiai d’aceto ai lamponi
2 cipollotti
½ mazzetto di basilico
100 g di rucola

375 g di formaggi freschi di capra
450 g di yogurt al naturale
sale
pepe
750 g di albicocche
500 g di pomodorini cherry di diversi colori
1,25 dl d’olio d’oliva
7½ cucchiai d’aceto ai lamponi
2½ cipollotti
¾ di mazzetto di basilico
125 g di rucola

450 g di formaggi freschi di capra
540 g di yogurt al naturale
sale
pepe
900 g di albicocche
600 g di pomodorini cherry di diversi colori
1,5 dl d’olio d’oliva
9 cucchiai d’aceto ai lamponi
3 cipollotti
¾ di mazzetto di basilico
150 g di rucola

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Mescola il formaggio di capra con lo yogurt, fino a ottenere un composto bello cremoso. Condisci con sale e pepe. Snocciola le albicocche e tagliale a spicchi. Dimezza i pomodorini. Mescola entrambi con l'olio, l'aceto, sale e pepe. Taglia i cipollotti ad anelli. Sfoglia il basilico. Spalma la crema di formaggio sui piatti e guarnisci con la rucola, l'insalata di albicocche e pomodori, i cipollotti e le foglie di basilico. Accompagna con una focaccia.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/formaggio-di-capra-con-insalata-di-albicocche-e-pomodori

Già cucinato Cucinato

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