Filetti di pesce con risotto

Name: Filetti di pesce con risotto
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1,6 l d’acqua; 2 buste di miscela per risotto alla milanese; 1 limone; 600 g di filetti di pesce; 50 g di burro; sale; pepe; farina per spolverare; erba cipollina a piacimento per guarnire

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 39 g, grassi 27 g, carboidrati 94 g, 790 kcal

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Appunto personale

I filetti di pesce rosolati e accompagnati da un risotto sono uno squisito piatto principale. Una ricetta facile e veloce.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

8 dl d’acqua
1 busta di miscela per risotto alla milanese
½ limone
300 g di filetti di pesce, ad es. merluzzo
25 g di burro
sale
pepe
farina per spolverare
erba cipollina a piacimento per guarnire

1,6 l d’acqua
2 buste di miscela per risotto alla milanese
1 limone
600 g di filetti di pesce, ad es. merluzzo
50 g di burro
sale
pepe
farina per spolverare
erba cipollina a piacimento per guarnire

2,4 l d’acqua
3 buste di miscela per risotto alla milanese
1½ limoni
900 g di filetti di pesce, ad es. merluzzo
75 g di burro
sale
pepe
farina per spolverare
erba cipollina a piacimento per guarnire

3,2 l d’acqua
4 buste di miscela per risotto alla milanese
2 limoni
1,2 kg di filetti di pesce, ad es. merluzzo
100 g di burro
sale
pepe
farina per spolverare
erba cipollina a piacimento per guarnire

4 l d’acqua
5 buste di miscela per risotto alla milanese
2½ limoni
1,5 kg di filetti di pesce, ad es. merluzzo
125 g di burro
sale
pepe
farina per spolverare
erba cipollina a piacimento per guarnire

4,8 l d’acqua
6 buste di miscela per risotto alla milanese
3 limoni
1,8 kg di filetti di pesce, ad es. merluzzo
150 g di burro
sale
pepe
farina per spolverare
erba cipollina a piacimento per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Porta a bollore l'acqua, poi aggiungi la miscela per risotto mescolando. Cuoci al dente per 15-20 minuti rimestando di tanto in tanto. Incorpora la metà del burro.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, taglia il limone a spicchi e tienine da parte alcuni per guarnire. Bagna i filetti di pesce tutt'attorno con un po' di succo degli spicchi di limone restanti. Condisci il pesce con sale e pepe, poi spolvera con poca farina. Rosola tutt'attorno in padella nel burro avanzato a fuoco medio per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci il pesce nei piatti con il risotto e gli spicchi di limone. A piacimento, tagliuzza direttamente sopra l'erba cipollina.

Ci sei quasi!