Filetti di coniglio su insalata di pomodori ai fiori

Una delizia per il palato e gli occhi questi filetti di coniglio cotti in un fondo aromatico e accomodati su un letto di pomodori variopinti, erbe e fiori.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

0,25 dldi brodo di pollo
1¼ di cucchiaidi vino bianco
½spicchio d'aglio
¼ di ramettodi rosmarino
125 gdi filetti di coniglio
1 cucchiaiod’olio di girasole
1 cucchiaiod'aceto fruttato, ad es. d'aceto ai lamponi
¼ di cucchiainodi miele liquido
sale alle erbe
150 gdi pomodori misti colorati
erbe aromatiche e fiori commestibili per guarnire, ad es. acetosa, verbena, borragine, fiori di lavanda e di rosmarino
15 gd'insalata novella, ad es. baby leaf

0,5 dldi brodo di pollo
0,25 dldi vino bianco
1spicchio d'aglio
½ ramettodi rosmarino
250 gdi filetti di coniglio
2 cucchiaid’olio di girasole
2 cucchiaid'aceto fruttato, ad es. d'aceto ai lamponi
½ cucchiainodi miele liquido
sale alle erbe
300 gdi pomodori misti colorati
erbe aromatiche e fiori commestibili per guarnire, ad es. acetosa, verbena, borragine, fiori di lavanda e di rosmarino
25 gd'insalata novella, ad es. baby leaf

1 dldi brodo di pollo
0,5 dldi vino bianco
2spicchi d'aglio
1 ramettodi rosmarino
500 gdi filetti di coniglio
4 cucchiaid’olio di girasole
4 cucchiaid'aceto fruttato, ad es. d'aceto ai lamponi
1 cucchiainodi miele liquido
sale alle erbe
600 gdi pomodori misti colorati
erbe aromatiche e fiori commestibili per guarnire, ad es. acetosa, verbena, borragine, fiori di lavanda e di rosmarino
50 gd'insalata novella, ad es. baby leaf

1,5 dldi brodo di pollo
0,75 dldi vino bianco
3spicchi d'aglio
1½ ramettidi rosmarino
750 gdi filetti di coniglio
6 cucchiaid’olio di girasole
6 cucchiaid'aceto fruttato, ad es. d'aceto ai lamponi
1½ cucchiainidi miele liquido
sale alle erbe
900 gdi pomodori misti colorati
erbe aromatiche e fiori per guarnire, ad es. acetosa, verbena, borragine, fiori di lavanda e di rosmarino
75 gd'insalata novella, ad es. baby leaf

2 dldi brodo di pollo
1 dldi vino bianco
4spicchi d'aglio
2 ramettidi rosmarino
1 kgdi filetto di coniglio
8 cucchiaid’olio di girasole
8 cucchiaid'aceto fruttato, ad es. d'aceto ai lamponi
2 cucchiainidi miele liquido
sale alle erbe
1,2 kgdi pomodori misti colorati
erbe aromatiche e fiori per guarnire, ad es. acetosa, verbena, borragine, fiori di lavanda e di rosmarino
100 gd'insalata novella, ad es. baby leaf

2,5 dldi brodo di pollo
1,25 dldi vino bianco
5spicchi d'aglio
2½ ramettidi rosmarino
1,25 kgdi filetti di coniglio
1 dld’olio di girasole
1 dld'aceto fruttato, ad es. d'aceto ai lamponi
2½ cucchiainidi miele liquido
sale alle erbe
1,5 kgdi pomodori misti colorati
erbe aromatiche e fiori per guarnire, ad es. acetosa, verbena, borragine, fiori di lavanda e di rosmarino
125 gd'insalata novella, ad es. baby leaf

3 dldi brodo di pollo
1,5 dldi vino bianco
6spicchi d'aglio
3 ramettidi rosmarino
1,5 kgdi filetti di coniglio
1,2 dld’olio di girasole
1,2 dld'aceto fruttato, ad es. d'aceto ai lamponi
3 cucchiainidi miele liquido
sale alle erbe
1,8 kgdi pomodori misti colorati
erbe aromatiche e fiori per guarnire, ad es. acetosa, verbena, borragine, fiori di lavanda e di rosmarino
150 gd'insalata novella, ad es. baby leaf

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 26 g; 33,4 %
Grassi: 19 g; 55 %
Carboidrati: 9 g; 11,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Si continua così

Portate a ebollizione il brodo con il vino, l'aglio e il rosmarino. Aggiungete i filetti di coniglio, incoperchiate e fate cuocere a fuoco basso per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per il condimento dell’insalata, mescolate l’olio di girasole con l’aceto e un po’ di fondo della cottura dei filetti di coniglio. Affinate il condimento con il miele e il sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate i pomodori a fette di ca. 5 mm di spessore, poi disponetele in modo decorativo sui piatti con le erbe, i fiori e le foglie d'insalata. Tagliate i filetti a pezzetti di ca. 1 cm e distribuiteli sull'insalata. Irrorate il tutto con il condimento.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetti-di-coniglio-su-insalata-di-pomodori-ai-fiori

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 26 g; 33,4 %
Grassi: 19 g; 55 %
Carboidrati: 9 g; 11,6 %

Consiglio utile

L'aceto ai lamponi può essere sostituito con un aceto delicato, a cui potete aggiungere 3-4 lamponi schiacciati.

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?