Discoletti ai ribes

Irresistibili questi discoletti di pasta frolla farciti con gelatina di ribes. Piacciono proprio tanto che rischiano di sparire in quattro e quattr'otto.

vegetariano
2 h 38 min

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

250 gdi burro morbido
150 gdi zucchero a velo
2 cucchiainidi zucchero vanigliato
1 presadi sale
1albume, leggermente battuto
350 gdi farina
farina per spianare la pasta
zucchero a velo per guarnire
200 gdi gelatina di ribes

500 gdi burro morbido
300 gdi zucchero a velo
4 cucchiainidi zucchero vanigliato
2 presedi sale
2albume, leggermente battuto
700 gdi farina
farina per spianare la pasta
zucchero a velo per guarnire
400 gdi gelatina di ribes

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 110 kcal; 450 kj
Proteine: 1 g; 3,8 %
Grassi: 5 g; 42,9 %
Carboidrati: 14 g; 53,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ore

cottura per teglia:: ca. 8 minuti

essiccazione

Tempo totale:: 2 h 38 min

Si continua così

Con uno sbattitore elettrico lavorate a spuma il burro con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e il sale per ca. 5 minuti. Incorporate l'albume e la farina e compattate il tutto senza impastare. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spianate la pasta in piccole porzioni sulla superficie leggermente infarinata in una sfoglia di ca. 2 mm di spessore. Ritagliate varie forme geometriche e accomodatele su teglie foderate con carta da forno. Per i coperchi, ritagliate delle piccole forme nella metà dei biscotti. Mettete in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Cuocete i biscotti al centro del forno, una teglia dopo l'altra, per ca. 8 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spolverizzate di zucchero a velo i coperchi dei biscotti. Scaldate leggermente la gelatina e mescolatela. Girate i fondi dei biscotti e ricopriteli di gelatina. Posate sopra i coperchi e lasciate consolidare la gelatina.

Ci sei quasi!