Name: Crostini con brie de Meaux, fichi e salmone affumicato
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 8 fette di baguette; 2 fichi maturi; 200 g di brie de Meaux; 2 fette di salmone reale affumicato; olio d’oliva per condire; pepe dal macinapepe

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Crostini con brie de Meaux, fichi e salmone affumicato

20 min
Principiante

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

350 KCAL

1450 KJ

Grassi

15 G

38,6 %

Proteine

20 G

22,9 %

Carboidrati

32 G

36,6 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Dominik Flammer

Preparazione

Scaldate il forno a 200 °C. Tostate la baguette su una teglia foderata con carta da forno per ca. 3 minuti. Dimezzate i fichi e tagliateli a fette. Tagliate il brie a fette. Tagliate il salmone di traverso a strisce di 1 cm di larghezza.

Distribuite su ogni fetta ⅛ del brie e 2 fette di fichi. Mettete i crostini nella metà superiore del forno per ca. 2 minuti, finché il formaggio fonde. Distribuite su ogni fetta di baguette alcune strisce di salmone. Spruzzate qualche goccia d’olio d’oliva e condite con pepe. Servite subito.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min