Cake pops al limone

Name: Cake pops al limone
Total time: 2 h
Yield: Per ca. 15 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cake al limone di 350 g; 60 g di mascarpone; 40 g di zucchero a velo; ½ limone; 30 g di cioccolato bianco per gli spiedini di legno

2 h

Per concludere in bellezza il pranzo o la cena: palline di cake al limone e mascarpone ricoperte da una deliziosa glassa al cioccolato. Irresistibili!

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 15 pezzi

1cake al limone di 350 g
60 gdi mascarpone
40 gdi zucchero a velo
½limone
30 gdi cioccolato bianco per gli spiedini di legno
Glassa al cioccolato
300 gdi cioccolato bianco
4 goccedi colorante alimentare rosa
2 goccedi colorante alimentare blu
4 goccedi colorante alimentare verde
perline colorate e fiori di zucchero per decorare, a piacere

Ingredienti alla tua Migros

Utensili

spiedini di legno o bastoncini per lecca lecca
polistirolo di 20 × 30 × 3 cm

spiedini di legno o bastoncini per lecca lecca
polistirolo di 20 × 30 × 3 cm

Kilocalorie: 260 kcal; 1.100 kj
Proteine: 3 g; 4,6 %
Grassi: 15 g; 52,1 %
Carboidrati: 28 g; 43,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: 1 ore

Tempo totale:: 2 h

Si continua così

Eliminate il bordo scuro del cake al limone, tagliatene 200 g a cubetti e tritateli finemente nel tritatutto. Incorporate il mascarpone e lo zucchero a velo. Unite alla massa la scorza di limone grattugiata finemente e il succo spremuto. Impastate bene il tutto, fino a ottenere una massa compatta. Formate delle palline grosse come una noce, di ca. 20 g. Accomodatele in un piatto e mettetele in frigo per ca. 1 ora, finché diventano sode.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spezzettate 30 g di cioccolato e fatelo fondere lentamente a bagnomaria. Immergete nel cioccolato gli spiedini per ca. 1 cm, poi infilateli nelle palline. Infilzate i cake pops nel polistirolo e mettete in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la glassa, fate fondere lentamente il cioccolato a bagnomaria, in porzioni separate di 100 g. Aggiungete a ogni porzione un colorante alimentare. Ricoprite di cioccolato i cake pops, immergendoli nella glassa e distribuendo quest’ultima sulle palline con un cucchiaio. Fate sgocciolare bene la glassa. Infilzate gli spiedini nel polistirolo, per far asciugare un poco la glassa. Trasferite il cioccolato rimasto in piccole tasche da pasticciere e decorate i cake pops a piacimento.

Ci sei quasi!

Ricetta: Janine Neininger

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cake-pops-al-limone

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 260 kcal; 1.100 kj
Proteine: 3 g; 4,6 %
Grassi: 15 g; 52,1 %
Carboidrati: 28 g; 43,2 %

Consigli utili

Per realizzare i cake pops, potete usare i resti di cake o di pan di Spagna. Mettete in frigo i cake pops per tutta la notte e ricopriteli di glassa il giorno seguente. Fate attenzione che il cioccolato rimanga liquido, in modo da poter ricoprire più facilmente i cake pops.